Fritters ni sahani ya asili ya Kirusi ambayo ilionekana mwanzoni mwa karne ya 19. Ni keki ndogo, nene za unga zilizokaangwa kwenye mafuta mengi. Licha ya unyenyekevu wa sahani, kuna nuances nyingi katika utayarishaji wake.
Kwa muda mrefu, pancake zimekuwa sahani ya jadi kwa familia nyingi. Uchangamano wao huwafanya kuwa mzuri kwa kiamsha kinywa na dessert, na pia inaweza kuwa tiba nzuri kwa wageni. Moja ya faida ya ladha hii ni kiwango cha chini cha viungo vya kupikia, ambayo inakuwa faida zaidi ya aina zingine za dessert. Kuna chaguzi kadhaa za kutengeneza keki za laini, ambazo zinaweza kukidhi kila mtu kwa kupenda kwake.
Moja ya mapishi ya kawaida ni pancakes ya kefir. Inahitajika kumwaga sukari, chumvi kwenye sahani, kisha piga yai na koroga vizuri na whisk. Ifuatayo, unapaswa kuchanganya kefir ya joto na maji kwenye joto la kawaida. Kufuatia hii, toa kioevu kilichosababishwa kabisa hadi povu itengenezeke. Unga lazima usafishwe na kumwaga kwenye unga. Kisha unga umechanganywa ili kusiwe na uvimbe. Msimamo unapaswa kuwa mnene na mnato.
Keki za kefir ni nzuri kwa kutumikia kwa kiamsha kinywa, kwani hazichukui muda mwingi kujiandaa.
Ifuatayo, ongeza soda ya kuoka na koroga tena, kwani hii ndio siri ya pancake zenye fluffy. Ikiwa soda hutiwa kwanza kwenye kefir ya joto, wakati wa kupika unga, nguvu zote za kuinua zitapungua, pancake zitakuwa laini kwenye jiko, lakini basi zitashuka na kuwa gorofa.
Baada ya hapo, unapaswa kupasha moto sufuria, baada ya kusugua mafuta ya mboga. Fry juu ya joto la kati. Mara tu ukoko wa dhahabu unapoonekana, geuza pancake na kufunika na kifuniko. Katika tukio ambalo hupendi vyakula vyenye mafuta, unahitaji kuweka pancake kwenye kitambaa cha karatasi na mafuta ya ziada yatachukuliwa. Koroa pancakes zilizopangwa tayari na sukari ya icing. Kawaida paniki zenye fluffy hutumiwa na maziwa yaliyofupishwa, jamu, jam au cream ya sour.
Pia kuna kichocheo cha keki zenye chachu zenye lush. Kwanza unahitaji kuchagua bakuli na kiasi kikubwa, kwani unga utaongezeka mara mbili katika mchakato wa kuchacha na kuna nafasi ya "kukimbia". Kwanza, andaa unga. Pasha maziwa kidogo hadi joto la kawaida. Kusaga chachu hapo, ongeza kijiko moja cha sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu, pia unga uliyofutwa. Koroga vizuri mpaka unga uwe mzito, uvimbe kidogo. Inapaswa kuteremsha kijiko, sio kumwaga. Kisha kuweka unga mahali pa joto kwa muda wa saa moja. Mara tu unga ulipoongezeka mara kadhaa kwa kiasi na matundu ya Bubbles yanaonekana, piga mayai na koroga hadi laini. Acha unga ufikie nusu saa nyingine.
Paniki za chachu ni kamili kwa kutumikia kwa dessert.
Mara tu wakati unaofaa umepita, preheat sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta hapo awali na mafuta ya mboga. Punguza kijiko cha unga ili isianguke. Hakuna haja ya kuchochea. Kwa kijiko chenye unyevu, chukua unga pamoja na povu na uweke kwenye sufuria iliyowaka moto. Kaanga pancake juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu, pinduka na kufunika. Panikiki huandaliwa haraka, haswa dakika nne hadi tano kila upande, kwa hivyo unahitaji kuzingatia, vinginevyo zinaweza kuchoma. Inashauriwa kuinyunyiza pancake na sukari au sukari ya unga baada ya kukaanga. Inatumiwa na cream ya siki au jamu ya apple.
