Jijumuishe katika mlo mzuri wa Kiitaliano. Huko Urusi, sahani hii imekuwa maarufu sana kwa sababu ya mikahawa mingi iliyofunguliwa inayotoa vyakula vya Italia.
Ni muhimu
- -Zaburi 400 g
- -Jani la bay
- -chumvi
- -pilipili nyeusi (mbaazi)
- -1/2 limau
- -kundi la iliki
- -changanya siagi 70 g
- -shallot
- - mchele wa mvuke 400 g
- divai kavu nyeupe 200 ml
- -mafuta ya zeituni
Maagizo
Hatua ya 1
Tunasafisha samaki chini ya maji ya bomba na kuisafisha mifupa, kisha weka parsley iliyokatwa vizuri, pilipili, chumvi, zest ya limao na jani la bay kwenye sufuria. Mimina maji na chemsha. Ifuatayo, pika kwa dakika 20 juu ya moto mdogo, kisha weka lax kwenye sufuria na uondoke kupika kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 2
Kisha tunaondoa kwenye moto, funika na kifuniko na uweke mahali pazuri ili kusisitiza mchuzi.
Hatua ya 3
Baada ya mchuzi kupoa, toa samaki, ganda na ukate vipande vipande. Usimimine mchuzi.
Hatua ya 4
Kaanga vitunguu kwenye siagi na mafuta ya mboga, ongeza mchele, ukichochea polepole kwenye mafuta na ongeza 200 ml. divai nyeupe.
Hatua ya 5
Kupika kwa dakika 3-4 ili pombe ipoke. Baada ya hapo, polepole ongeza mchuzi ambao lax ilipikwa, na koroga polepole kuloweka mchele wote.
Hatua ya 6
Dakika 5 kabla ya kupika, weka vipande vya lax.
Hatua ya 7
Wakati kila kitu kiko tayari, ondoa sahani kutoka kwa moto na ongeza mafuta. Kisha funika na kifuniko na subiri dakika 3-5.
Sahani iko tayari!
