Sahani ambayo inajulikana kabisa kwa kila mtu inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti kabisa. Nyama za nyama zilizokatwa nyumbani kwenye mchuzi wa cream ya nyanya zitapendeza watu wazima na watoto.
Viungo vya mpira wa nyama:
- 350 g ya massa ya nyama;
- 350 g ya massa ya nguruwe;
- Vitunguu 150 g;
- 2 mayai ya kuku;
- 100 g ya mchele;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi, pilipili, vitunguu - kuonja.
Viungo vya mchuzi:
- 200-300 g cream ya sour (15-20%);
- 3 tbsp nyanya ya nyanya;
- 2 tsp haradali;
- vitunguu, jani la bay - hiari.
Maandalizi:
- Kwanza, tunahitaji kupika nyama ya kukaanga kutoka kwa nyama na vitunguu. Nyama iliyokatwa inaitwa ya nyumbani, ambayo sehemu zake ni nyama ya nguruwe na nyama ya nyama katika sehemu sawa. Kwa hivyo, sisi hukata nyama vipande vipande vidogo, vitunguu vipande vipande. Tunapotosha nyama na vitunguu kwenye grinder ya nyama hadi misa inayofanana ipatikane, changanya.
- Chemsha mchele. Kutoka 100 g ya mchele kavu, unapata 300 g ya mchele uliomalizika. Acha mchele upoe kidogo.
- Tunavunja mayai 2 kwenye nyama iliyokatwa, chumvi, pilipili vizuri, unaweza kuongeza vipodozi unavyopenda ikiwa unataka (lakini usisahau kwamba tayari umetiwa chumvi).
- Ongeza mchele uliopozwa kwenye nyama iliyokatwa, ukichanganya kabisa. Masi iliyokamilishwa ni nata, lakini sio mbaya.
- Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Kutoka kwa nyama iliyokatwa na mikono yenye mvua tunaunda mipira midogo - mipira ya nyama ya baadaye, ambayo tunakausha mafuta kwa pande zote. Tunabadilisha nyama zote za kukaanga kwenye sufuria tofauti iliyopikwa.
- Sasa ni wakati wa mchuzi. Katika bakuli la kina, changanya cream ya sour, kuweka nyanya na haradali, ukipunguza kidogo misa hii na maji. Usisahau chumvi na pilipili. Ikiwa unapenda vitunguu, ongeza karafuu kadhaa kwenye mchuzi, ambayo unahitaji kufinya kupitia vitunguu au ukate laini.
- Mimina mipira yote ya nyama, iliyowekwa kwenye sufuria, na mchuzi wa sour-nyanya, na uweke moto mdogo. Chemsha kwa dakika 30-40. Dakika 5-10 kabla ya kupika, unaweza kuongeza majani kadhaa ya bay kwenye sufuria.
- Tunatumikia mpira wa nyama moto. Viazi zilizochujwa au uji wa buckwheat ni kamilifu kama sahani ya kando.
