Nyakati za uhaba wa chakula ni kitu cha zamani, na sasa unaweza kununua bidhaa zozote zilizooka katika duka. Bado, mikate iliyotengenezwa nyumbani, buni, mikate na keki za jibini zitafanikiwa kila wakati. Kuoka mikate nzuri na nyekundu ni sanaa nzuri na inahitaji kujifunza.
Ni muhimu
-
- 250 g cream ya sour;
- Glasi 2 za maziwa;
- 2 tbsp Sahara;
- 1/2 tsp chumvi;
- Mayai 2-3;
- Mfuko 1 wa chachu kavu;
- glasi nusu ya mafuta;
- Vikombe 5-6 unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Msingi wa keki nzuri ni unga sahihi. Ili kuandaa unga wa chachu, chukua sahani ya enamel, mimina maziwa au maji yaliyowashwa hadi digrii 30-35 ndani yake, punguza chachu, futa sukari, chumvi, ongeza cream ya siki, mayai. Kisha ongeza unga uliosafishwa kabla na ukande unga.
Hatua ya 2
Ongeza siagi iliyoyeyuka (siagi, ghee, mboga au majarini) kabla ya kumaliza kuchanganya. Kanda unga mpaka itoke pande za sahani na mikono.
Hatua ya 3
Punguza unga kidogo na funika na kitambaa safi na kavu. Weka sahani na unga mahali pa joto kwa kuchacha kwa masaa 2-3. Ili kuondoa kaboni dioksidi iliyosababishwa na kueneza unga na oksijeni, uukande wakati unapoinuka na kuongezeka kwa ujazo kwa mara 2. Kisha subiri tena unga uinuke na tena ukande na ukande.
Hatua ya 4
Vumbi meza na unga na weka unga. Inapaswa kuwa thabiti, laini, laini na sio kushikamana na mikono yako. Gawanya vipande 2 visivyo sawa na uacha kipande kidogo kwa mapambo. Toa unga mwingi kuwa safu ya unene wa 1 cm na uachie uthibitisho kwa dakika 10. Kwa wakati huu, andaa mapambo: punguza weka kando na ukata maua, petali, matawi, majina na takwimu zingine kutoka kwake.
Hatua ya 5
Punja safu ya unga iliyovingirishwa kwenye pini ya kuzungusha na kuipeleka kwenye karatasi ya kuoka, weka kingo kando na kisu. Weka kujaza, kunaweza kuwa na chaguzi nyingi: nyama iliyokatwa na vitunguu, kabichi iliyokatwa na mayai yaliyokatwa, ini na uji wa buckwheat, samaki na sago, uyoga, vitunguu kijani na mayai, nk. Kisha toa sehemu ndogo ya unga, kuiweka juu ya kujaza na kubana kingo kwa upole, ukipiga mshono chini.
Hatua ya 6
Tengeneza shimo ndogo katikati ya keki ili mvuke itoroke. Unaweza pia kukata unga katika maeneo kadhaa na uma au kufanya kupunguzwa vizuri kwa curly. Piga juu na yolk au mchanganyiko wa yolk na maziwa na uweke muundo wa takwimu zilizokatwa kutoka kwenye unga. Keki inahitaji kupasuliwa, kwa hivyo funika na kitambaa safi na ikae mahali pa joto kwa dakika 15-20.
Hatua ya 7
Ili kuifanya keki kuwa nzuri na nyekundu, paka mafuta tena na mchanganyiko wa yolk na maziwa kabla ya kuoka. Vinginevyo, unaweza kutumia kando na maziwa, maji tamu au yenye chumvi, mafuta.
