Zukchini iliyokaangwa katika msimu baridi wenye upungufu wa vitamini ni muhimu sana. Kivutio hiki kimeingiliwa halisi na ladha tajiri na harufu ya mboga na viungo. Itapandisha haraka sauti iliyopunguzwa wakati wa msimu wa baridi na kurudisha nguvu katika usiku wa chemchemi iliyosubiriwa kwa muda mrefu.
Kichocheo cha zukini iliyokaangwa kwenye makopo kwenye mchuzi wa nyanya
Viungo:
- zukini 4;
- kilo 1 ya nyanya;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 1 tsp kila mmoja kiini cha siki, chumvi na sukari;
- 80 ml ya mafuta ya mboga.
Osha mboga zote na uweke kwenye tray ya kukausha au paka kavu na taulo za karatasi. Chambua korti na ukate miduara minene. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi kutoka kwao na ponda massa nyekundu kwenye viazi zilizochujwa kwa kutumia blender, processor ya chakula, grinder ya nyama, au suka tu kwa kisu. Sterilize makopo yenye uwezo wa lita 1, 5 au 2 juu ya mvuke, baridi na kavu.
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet na joto. Weka vipande vya zukini ndani yake na ukaange kwa kila upande juu ya moto wa wastani hadi kahawia laini na laini ya dhahabu. Mimina puree ya nyanya kwenye sufuria na kuiweka kwenye bamba ya karibu. Kuleta kwa chemsha na iache ichemke kwa dakika 10, ikichochea mara kwa mara. Ongeza kiini cha siki hapo, koroga na uondoe sahani kutoka jiko.
Panga zukini katika tabaka kwenye mitungi, nyunyiza na vitunguu vilivyoangamizwa au kung'olewa na mimina juu ya mchuzi wa nyanya, nyunyiza sukari na chumvi. Ingiza chombo kilichojazwa kwenye sufuria na maji moto kila wakati na pika vitafunio kwa dakika 10-12. Vuta nje, ung'oa na vifuniko vya bati, uiweke kichwa chini, uifunge blanketi na uiache kwa siku. Kisha weka chakula cha makopo mahali pazuri au kwenye jokofu.
Zukini iliyokaanga kwa msimu wa baridi na vitunguu na vitunguu
Viungo:
- kilo 4 za zukini;
- kilo 1 ya vitunguu;
- 150 g ya vitunguu;
- 100 g ya chumvi;
- 75 g ya sukari;
- 50 g ya iliki;
- 200 ml ya maji ya kuchemsha;
- 150 ml ya mafuta ya mboga + 50 ml kwa kukaranga;
- 100 ml ya siki 6%.
Chambua zukini na uikate bila mpangilio kwenye miduara, vijiti, au cubes. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria na kaanga vipande ndani yake kwa dakika 5, kisha uhamishe kwenye bakuli na subiri hadi itapoa kabisa. Bure vitunguu kutoka kwa maganda na ukate laini, ukate laini parsley. Unganisha viungo vilivyoandaliwa na changanya vizuri.
Tengeneza mavazi: chaga karafuu iliyosafishwa ya vitunguu kwenye grater nzuri, changanya na chumvi na sukari na usugue vizuri. Futa misa inayosababishwa na suluhisho la siki ndani ya maji, pamoja na mafuta ya mboga. Mimina mboga na mchuzi huu, bonyeza chini na mzigo na uondoke kwa masaa 12. Sambaza saladi kati ya mitungi, sterilize, kama ilivyoandikwa kwenye mapishi ya hapo awali, kwa dakika 15-20, kisha ung'oa.
