Kwa sababu ya ukosefu wa mifupa madogo na mafuta, navaga ni chakula bora kwa lishe, mtoto na lishe ya matibabu. Ni rahisi kupika kwani haiitaji kuongezwa. Inashauriwa kula navaga kutoka Januari hadi Machi, kwani ni muhimu sana wakati huu. Nyama ya samaki ni nyeupe-theluji, laini na kitamu, na marinade ya nyanya na mboga huipa ladha maalum.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Navaga safi - 1 kg
- • Jedwali la chumvi - kijiko 0.5
- • Pilipili ya chini - Bana
- • Mafuta ya mboga kwa kukaranga - vijiko 1-2
- Kwa marinade:
- • Karoti - vipande 2-3
- • Vitunguu - vipande 2
- • Mafuta ya mboga kwa kukaranga
- • Nyanya ya nyanya - kijiko 1 cha mviringo
- • Siki (6-9%) - kijiko 1
- • Mazoezi - 2 buds
- • Maji - 50-100 ml
- • Chumvi kuonja
- • Jani la bay - kipande 1
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa samaki amehifadhiwa, basi chaga kwenye joto la kawaida. Navagu husafishwa kwa viscera, kichwa na mkia. Mapezi yanaweza kushoto kwa njia sawa na mizani, kwa kuwa ni laini. Kata vipande vya navaga, kawaida vipande 2-3 hupatikana kutoka samaki mmoja.
Hatua ya 2
Mimina unga kwenye sahani kavu, chaga chumvi na pilipili. Changanya mchanganyiko wa unga kabisa. Ingiza samaki kwenye unga na uweke sufuria, kaanga kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati samaki wanapika, osha na ngozi mboga, kata karoti kwenye cubes, pete za vitunguu nusu.
Hatua ya 3
Hamisha samaki wa kukaanga kwenye sufuria, na ongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria na upeleke mboga. Chemsha mboga hadi laini. Wakati karoti ni laini na vitunguu vimebadilika, ongeza nyanya, maji na siki kwenye sufuria. Msimu na karafuu, pilipili na majani ya bay. Acha marinade ichemke juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3 na uweke juu ya samaki kwenye sufuria. Weka navaga chini ya marinade kwa dakika 5-10, zima moto na wacha samaki waingie kwenye mchuzi. Unaweza kula samaki kama wote moto na baridi. Kutumikia ikiwezekana na viazi zilizochujwa na mimea.
