Mguu wa nyama ya nguruwe ni kipande cha nyama ya nguruwe laini na ya juisi. Jaribu kuipika pamoja na maharagwe. Utapokea ladha, ya kipekee sahani ya jadi ya Afrika Kusini.
Ni muhimu
-
- Mguu wa nguruwe - 1.5 kg;
- Maharagwe (nyekundu, kavu) - 300 g;
- Karoti (kati) - 2 pcs.;
- Vitunguu - 2 pcs.;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp l.;
- Vitunguu - meno 5;
- Maadili - pcs 15-20.;
- Jani la Bay - pcs 3.;
- Chumvi (kuonja);
- Allspice (mbaazi, kuonja);
- Mafuta ya mboga (kwa kukaranga) - 2 tbsp. l.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza maharagwe na loweka kwenye maji baridi. Acha mara moja.
Hatua ya 2
Andaa mguu wa nguruwe. Ili kufanya hivyo, safisha vizuri, futa. Weka sufuria kubwa na funika kwa maji ili kufunika nyama yote.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto mkali na chemsha. Punguza povu na kijiko kilichopangwa. Hamisha sufuria kwa moto mdogo. Chambua vitunguu 1 na karoti 1. Ongeza kwenye sufuria na ham. Chumvi na ladha. Weka majani bay na pilipili kwenye sufuria. Kupika kwa masaa 2.
Hatua ya 4
Chemsha maharagwe hadi zabuni, toa kwenye colander. Chambua vitunguu vilivyobaki na karoti. Kata vipande vikubwa na kaanga kwenye skillet na mafuta ya moto.
Hatua ya 5
Ongeza maharagwe yaliyopikwa, nyanya ya nyanya kwa vitunguu vya kukaanga na karoti na mimina kwenye kikombe 1 cha mchuzi kutoka kwa casserole na ham. Funika na chemsha kwa dakika 30.
Hatua ya 6
Baridi mguu wa nguruwe. Uihamishe kwenye sahani ya kina ya kuoka. Acha kavu kidogo. Tumia kisu kukata sehemu ndogo kwenye ngozi na kuponda nyama na vitunguu saumu na karafuu.
Hatua ya 7
Weka kitoweo na mboga kwenye sufuria. Funika sahani na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 40.
Hatua ya 8
Ondoa foil na uoka kwa dakika 10 ili kahawia nyama ya nguruwe. Ondoa ham kutoka kwenye oveni. Weka upole kwenye sinia kubwa. Kutumikia kwenye meza. Hamu ya Bon!
