Rapana ni aina ya samakigamba ambayo hupatikana katika maji ya bahari. Pia ni ganda zuri na gramu chache za nyama ya lishe, iliyo na madini mengi, madini ya chuma, kalsiamu na madini mengine. Wakati wa kupikwa kwa usahihi, rapanas hufanya sahani isiyo ya kawaida na ya kitamu.
Kabla ya kuanza kupika rapans, lazima zikatwe vizuri, ambayo ni, kusafishwa kutoka kwenye shimoni. Hii inaweza kufanywa kwa njia kadhaa. Kwanza, kwa upole ponda kuzama kwa nyundo na utupe yaliyomo. Pili, piga maji kwa bidii, halafu, wakati mwili wa mollusk ukiangalia nje kidogo, toa nje na uma. Na tatu, unaweza kuchemsha wabakaji kwa dakika 1-2, na kisha uwaondoe kutoka kwenye shimoni. Kisha tumbo na utumbo vinapaswa kutengwa na mwili na nyama inapaswa kusafishwa chini ya maji ya bomba. Hapo tu ndipo unaweza kuanza kupika.
Rapana na mchele na mboga
Kaanga kidogo brine ya kuchemsha na iliyokatwa vizuri kwenye mafuta, vitunguu, karoti na pilipili nyekundu ya kengele. Kisha chumvi ili kuonja, ongeza wali uliopikwa tayari na changanya kila kitu kwa upole hadi laini. Sahani inaweza kutumiwa na parsley iliyokatwa vizuri na divai nyeupe.
Rapana iliyokatwa
Mwili wa samakigamba lazima uchemshwa hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi kidogo, kisha ukate sehemu mbili na kukaanga kwenye mafuta na vitunguu na karoti. Mara tu rapa ni laini ya kutosha, ongeza mayonesi kidogo, chemsha na uzime moto ili kuzuia dagaa kuwa mgumu sana.
Saladi ya Rapana
Kata nyama ya kitambi iliyochemshwa vipande vipande, kisha ongeza tango iliyokatwa, jibini iliyokunwa na mayai machache ya kuchemsha. Chumvi na chumvi, chaga na matone kadhaa ya limao na uchanganya kwa upole na mayonesi. Kwa hiari, unaweza kubadilisha mchele uliopikwa na mahindi ya makopo kwa viungo vya ziada vya saladi.
Vipande vya Rapan
Piga kidogo nyama ya kibichi, msimu na chumvi na pilipili, funika na yai iliyopigwa na jokofu kwa dakika 10-20. Baada ya hayo, kaanga kwenye mafuta ya divai, ukiwa umeiweka unga hapo awali. Inaweza kutumiwa na mchele au mboga zilizooka.
