Capers ni buds za maua ambazo hazijapunguzwa za mmea wa caper. Kwa mara ya kwanza walianza kuliwa na Wagiriki wa kale na Warumi, kama vitafunio kwa kuonekana kwa hamu ya kula. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini na madini, capers imekuwa ikitumiwa sana sio tu katika kupikia, bali pia katika dawa.
Mali muhimu ya capers
Capers zina idadi kubwa ya rangi ya kijani kibichi (klorophyll), ambayo ni antioxidant nzuri ya asili. Matumizi ya mmea huu katika chakula husaidia kuboresha mzunguko wa damu, hutoa hali mpya kwa ngozi ya uso. Tincture na mafuta hutengenezwa kutoka kwa capers, ambayo hutumiwa katika cosmetology ili kulainisha na kulinda ngozi kutoka kwa mionzi ya jua. Capers ina anesthetic, anti-uchochezi, antiseptic, diuretic, athari ya kutuliza mwili wa binadamu.
Katika dawa za kiasili, mmea huu ulitumika kuponya majeraha, kutumiwa kwa capers ilitumika kutibu maumivu ya kichwa na maumivu ya meno. Athari kali za kupambana na uchochezi na analgesic za capers zinaweza kutumika kutibu maumivu ya rheumatic. Waganga wa jadi hutumia capers kutibu magonjwa ya tezi, magonjwa ya moyo na mishipa, homa ya manjano, upele, brucellosis, na shida ya hamu ya kula. Mmea huu hutumiwa katika kifamasia kwa utengenezaji wa dawa za kutuliza, antiseptic, diuretic na choleretic.
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha sodiamu, haipendekezi kutumia idadi kubwa ya watu wenye shinikizo la damu (shinikizo la damu), wanawake wajawazito. Bidhaa hii inaweza kusababisha mzio kwa watu wengine.
Capers katika lishe bora
Capers zina kiwango cha juu cha iodini, zinki na chuma, kwa hivyo ikiwa ni pamoja na mmea huu kwenye lishe yako itasaidia kuboresha ustawi wako kwa jumla. Capers inaweza kuboresha kinga. Mali ya kuimarisha ya mmea huimarishwa wakati wa kuliwa na mafuta na mchicha safi wa asili. Yaliyomo ya kalori ya capers ni kcal 26 tu kwa g 100. Kwa kuwa zina mafuta mengi muhimu, bidhaa hii huongeza hamu ya kula na haifai kwa watu wanaopoteza uzito.
Ikumbukwe kwamba capers iliyochonwa ina nusu ya vitamini na madini, na sio bidhaa nzuri ya chakula. Kwa kuongeza, capers zilizopigwa hupoteza ladha yao ya asili.
Mara nyingi, capers zinauzwa pickled. Shukrani kwa mafuta ya haradali yaliyomo kwenye mimea, capers zilizokatwa hupata ladha ya asili isiyo na kifani, harufu ya viungo na pungency nyepesi. Zinaongezwa kwenye saladi, michuzi, pizza, nyama na samaki. Wanaenda vizuri na mizeituni, nyanya, pilipili ya kengele. Capers pia hutumiwa kutengeneza mchuzi maarufu uitwao tartare. Majani ya kikavu kavu hutumiwa kwa kuchachua katika utengenezaji wa jibini ngumu (badala ya rennet).
