Ng'ombe ya Kihungari ni tart na tamu na siki. Ladha hii hutoka kwa capers. Sahani yenyewe hutumiwa na tambi na mboga mpya. Kubwa kwa chakula cha jioni.
Ni muhimu
- - massa ya nyama kilo 1;
- - mafuta 150 g;
- - unga wa ngano 100 g;
- - karoti 2 pcs.;
- - parsley 100 g;
- - celery 1 pc.;
- - vitunguu 2 pcs.;
- - divai nyeupe kavu 100 ml;
- - jani la bay 1 pc.;
- - zest ya limau 1 pc.;
- - capers 20 pcs.;
- - haradali 2 tbsp. miiko;
- - sour cream glasi 1;
- - juisi ya limao 1 tbsp. kijiko;
- - sukari kijiko 1;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama ya nyama, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kisha ukate sehemu nyembamba. Piga nyama pande zote mbili, pindua unga. Joto nusu ya mafuta kwenye sufuria ya kukausha, kaanga nyama ya ng'ombe pande zote mbili, unapaswa kupata ganda la dhahabu.
Hatua ya 2
Chambua, osha na ukate vipande vya celery, karoti na vitunguu. Sunguka mafuta iliyobaki kwenye skillet tofauti. Pika mboga kwa dakika 5, kisha ongeza capers, divai, maji. Chemsha, kufunikwa hadi zabuni, kama dakika 7.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi ambao mboga zilitayarishwa kwa nyama, chumvi na pilipili, chemsha kwa dakika 25 chini ya kifuniko. Kisha ongeza mboga, zest ya limao, unga kidogo na cream ya siki kwa nyama, chemsha kwa dakika nyingine 30. Nyama hutumiwa na pasta iliyochemshwa na mboga mpya.
