Funchoza ni mchele au tambi za wanga ambazo ni za jadi katika vyakula vya Dungan. Jirani yangu wa Dungan alinifundisha jinsi ya kupika funchose. Katika vyakula vya jadi vya Dungan, jusai huongezwa kwenye sahani hii. Lakini tangu ni ngumu sana kununua, basi mimi hupika bila hiyo.
Ni muhimu
- -funchoza (tambi za mchele)
- -nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku)
- -radhi ya kijani
- - karoti
- -onion
- - pilipili nyekundu ya kengele
- -kinywele
- mchuzi wa soy
- -mafuta ya mboga
- -mboga
- -viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama kwenye vipande na kaanga vizuri kwenye sufuria ya kukata kwenye mafuta ya mboga.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Rish figili, karoti. Pilipili na ukate vipande nyembamba.
Ongeza mboga kwenye nyama, chumvi, pilipili na simmer kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 2
Mimina mchuzi wa soya kwenye sufuria na mboga. Punguza vitunguu hapo. Chemsha kwa dakika kadhaa. Pia tunaongeza wiki iliyokatwa na baada ya dakika kuzima moto.
Hatua ya 3
Kupika tambi za mchele kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi. Inashauriwa kuivunja kabla ili isiwe ndefu sana. Tambi hazipaswi kupikwa. Mara tu inapogeuka, iweke kwenye colander.
Hatua ya 4
Weka tambi kwenye sahani. Weka mchuzi na mboga juu na uchanganye vizuri. Dungan Funchoza yuko tayari!
