Wataalam wa lishe na wafuasi wa kula kiafya kwa umoja wanarudia juu ya faida ya bidhaa kama avokado, lakini kwa wengi bado ni mboga ya kigeni. Jaribu kutengeneza saladi yenye kupendeza au supu maridadi na aina tofauti za avokado, na pia utasadikika na ladha yake ya kushangaza.
Saladi ya avokado ya kijani
Viungo:
- 200 g ya avokado ya kijani kibichi;
- nyanya 10 za cherry au nyanya 2 za kati;
- mayai 10 ya tombo au mayai ya kuku 2-3;
- 80 g ya saladi ya kijani;
- 2 tbsp. juisi ya limao;
- 3 tbsp. mafuta ya mizeituni au mboga;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- 1/3 tsp chumvi.
Mara tu baada ya kuchemsha, weka asparagus kwenye maji baridi-barafu kwa sekunde chache ili kujiimarisha na kuongeza safi kwenye saladi.
Kata misingi ngumu kutoka kwenye mabua ya avokado. Weka sufuria ya maji yenye chumvi juu ya moto mkali. Kuleta kioevu kwa chemsha na kuzamisha maganda ya kijani ndani yake. Kupika hadi kupikwa kwa dakika 5-7. Kata avokado iliyopozwa ndani ya cubes urefu wa 4-5 cm. Weka sufuria ya pili au sufuria kwenye kikaji kilicho karibu, jaza maji na upike mayai ya tombo yaliyochemshwa kwa bidii kwa muda usiozidi dakika 5, mayai ya kuku sio zaidi ya 9. Kisha itumbukize kwenye maji baridi ili kupoa haraka na wazi zaidi. ganda.
Changanya maji safi ya limao na mafuta ya mboga kwenye kikombe kidogo, pilipili na chumvi. Ng'oa majani ya lettuce kwa mikono yako na uiweke kwenye bakuli la kina au bakuli la saladi. Kata nyanya za cherry kwenye urefu wa nusu, au vipande vikubwa vya nyanya za kawaida. Ongeza mboga nyekundu na avokado kwa mimea, msimu na mchuzi wa limao na koroga kwa upole ukitumia vijiko vikubwa viwili vya mbao au plastiki. Chop mayai: tombo - nusu, kuku - ndani ya cubes. Waweke juu ya saladi ya mboga.
Supu nyeupe ya Asparagus na Salmoni ya kuvuta sigara
Viungo:
- 300 g ya avokado nyeupe;
- 100 g lax ya kuvuta sigara;
- 1.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- 250 ml ya cream 20%;
- 1 yai ya yai;
- 50 g siagi;
- 2 tbsp. unga;
- matone 3 ya mchuzi wa Worcester;
- manyoya 2 ya vitunguu ya kijani;
- chumvi.
Mchuzi wa Worcester ni uvumbuzi wa wapishi wa Briteni ambao wanaweza kutumika ulimwenguni. Inayo mimea na viungo vingi vinavyohusiana na msingi wa nyanya, na hupa sahani piquancy maalum na ladha yake tamu na tamu.
Chambua avokado na ukate vichwa 3 cm, lakini usizitupe. Chemsha shina kwa dakika 8 na uhamishe kwa colander. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kutupa unga ndani yake. Kaanga kwa dakika 3-5, ukichochea kila wakati na spatula, kisha polepole mimina kwenye mchuzi kwenye kijito chembamba. Wacha chemsha kwa wingi kwa dakika kadhaa, punguza moto hadi chini, halafu weka maganda ya mboga nyeupe ndani yake. Kupika kwa dakika 2 nyingine, wacha kupoa na uchanganye kwenye blender. Chukua puree na chumvi ili kuonja na mchuzi wa Worcestershire.
Piga yolk ya kuku na cream na whisk au mchanganyiko, unganisha na vijiko kadhaa vya mchanganyiko uliochanganywa, koroga vizuri na uongeze kwenye supu. Mimina sahani moto kwenye bakuli. Kata lax ya kuvuta kwa vipande nyembamba, kata vitunguu vya kijani na vichwa vya avokado na ugawanye katika sehemu.
