Maharagwe ya kijani ni mboga inayofaa. Changanya mvuke, chemsha, kaa blanch, uioke na uikaange. Njia yoyote ya kupikia ni nzuri. Pamoja, mboga hii inapatikana kila mwaka. Baada ya yote, maharagwe ya kijani yanaweza kugandishwa, wakati hayapotezi mali zao, na sahani kutoka kwa bidhaa iliyohifadhiwa ni sawa na kutoka kwa maharagwe safi ya kijani. Jaribu mapishi bora: saladi, kondoo aliyechomwa na maharagwe ya kijani na mboga za kitoweo, zilizopikwa kwenye jiko polepole.
Saladi ya maharagwe ya kijani na celery
Ili kuandaa kichocheo hiki cha maharagwe ya avokado, chukua:
- mizizi ya celery - 400 g;
- maharagwe ya kijani - 200 g;
- vitunguu - 4 pcs.;
- mafuta ya mboga - 6 tbsp. miiko;
- nyanya puree - glasi 1;
- pilipili nyeusi - kuonja;
- jani la bay - 1 pc.;
- chumvi kwa ladha;
- sukari - 1 tsp;
- siki 9% - 1 tbsp. l.;
- wiki - kikundi kidogo.
Chambua mishipa ya kando kutoka kwenye maharagwe ya kijani, kata ncha na ukate vipande vipande. Kupika hadi zabuni. Chemsha mizizi ya celery hadi nusu ya kupikwa na kukatwa kwenye cubes. Andaa mchuzi: sauté vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta ya mboga, ongeza puree ya nyanya, viungo, maji kidogo na siki. Baridi mchuzi. Mimina juu ya maharagwe na celery. Ongeza wiki iliyokatwa na changanya kila kitu. Loweka saladi kwa masaa 3-4 kabla ya kutumikia.
Kondoo na maharagwe ya kijani
Sahani ya brisket ya kondoo na maharagwe laini ni ya kuridhisha sana. Ili kuitayarisha, utahitaji:
- brisket ya kondoo - kilo 1;
- maharagwe ya kijani - 800 g;
- karoti - 1 pc.;
- mizizi ya celery - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - 2 pcs.;
- parsley;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- siagi - 1 tbsp l.;
- chumvi na pilipili kuonja.
Suuza kondoo, funika na maji ya moto, ongeza chumvi, vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa, karoti, celery, iliki na uache upike hadi iwe laini. Ondoa nyama kutoka kwa mchuzi, itenganishe na mifupa, iweke chini ya mzigo na uache ipoe.
Ondoa mishipa ya upande kutoka kwa maganda ya maharagwe, weka kwenye sufuria, mimina mchuzi uliopatikana baada ya kuchemsha mwana-kondoo. Chemsha hadi zabuni.
Kata nyama vipande vipande. Lainisha kila mmoja katika yai lililopigwa, mkate katika unga na kaanga katika mafuta ya mboga yanayochemka.
Weka kipande cha siagi, parsley iliyokatwa vizuri kwenye maharagwe. Weka mboga katikati ya sahani ya kina, na uweke nyama karibu na kingo.
Kichocheo cha Maharagwe ya Maharagwe ya Asparagus ya Multicooker
Chakula hiki huandaliwa haraka. Ndani ya dakika 20 baada ya kuanza kupika, unaweza kuonja sahani bora ya maharagwe ya kijani, ambayo utahitaji viungo vifuatavyo:
- maharagwe ya kijani (safi au waliohifadhiwa) - kilo 0.5;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.;
- nyanya - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- chumvi, pilipili na mimea yenye kunukia ili kuonja;
- vitunguu - 3 karafuu.
Suuza maharagwe safi na uondoe michirizi mkaidi. Kata vipande vidogo. Ikiwa maharagwe yamegandishwa, safisha chini ya maji baridi na wacha unyevu ukome (hauitaji kufuta mboga). Andaa mboga iliyobaki. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kata pilipili ya kengele, kata nyanya ndani ya cubes na usugue karoti kwenye grater iliyojaa.
Pika vitunguu na karoti kwenye jiko la polepole kwa dakika 5-7, kisha ongeza pilipili ya kengele na vipande vya nyanya na kaanga kwa dakika nyingine 5-6. Kisha weka maharagwe ya kijani kibichi na weka chemsha kwenye multicooker kwa dakika 10. Wakati mboga ziko tayari, msimu na manukato yenye kunukia (unaweza kutumia mchanganyiko wa mimea ya Provencal au ya Italia), ongeza pilipili nyeusi na chumvi. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uweke sahani. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5 na utumie.
