Nyama ya waziri ni sahani iliyotengwa kwa meza ya sherehe. Inachukua muda mrefu kujiandaa, lakini matokeo ni ya thamani yake, nyama laini, yenye manukato na yenye juisi na mchuzi wa lingonberry haitawaacha wageni wako tofauti.
Ni muhimu
- massa ya nguruwe - kilo 2;
- - divai nyekundu kavu - 250 ml;
- - asali - vijiko 2;
- - tangawizi iliyokunwa - kijiko 1;
- - mdalasini ya ardhi - kijiko 0.5;
- - kitoweo cha nyama - kijiko 1;
- - chumvi.
- Kwa mchuzi:
- - divai nyekundu kavu - vikombe 0.5;
- - lingonberry - 500 g;
- - sukari - vikombe 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, changanya divai na asali, ongeza tangawizi iliyokunwa, mdalasini na kitoweo cha nyama. Chumvi mchanganyiko na changanya vizuri hadi asali itakapofutwa kabisa.
Hatua ya 2
Osha massa ya nguruwe, funika na marinade na uondoke kwa saa kwa joto la kawaida. Joto la oveni hadi digrii 220.
Hatua ya 3
Weka nyama kwenye rafu ya waya na uweke kwenye oveni moto. Weka tray chini yake, ambayo juisi iliyotolewa wakati wa mchakato wa kuoka itamwaga.
Hatua ya 4
Pika nyama kwa joto la juu kwa dakika 10, na kisha punguza moto hadi digrii 160. Funika nyama ya nguruwe na karatasi na uoka kwa masaa mengine 2. Ili kutengeneza nyama hudhurungi kihuduma, ondoa foil dakika 30 kabla ya kuoka. Zima oveni, lakini usiondoe nyama ya nguruwe, iachie kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 5
Andaa mchuzi. Unganisha juisi kutoka kwa tray, ambayo ilitolewa wakati wa kupikia nyama, na divai. Weka misa kwenye moto na moto juu ya joto la kati hadi 2/3 ya kioevu iweze kuyeyuka.
Hatua ya 6
Gawanya lingonberries (safi au waliohifadhiwa) kwa nusu. Ponda nusu moja katika viazi zilizochujwa, ongeza sukari na koroga mpaka itayeyuka. Weka puree iliyosababishwa na matunda yote kwenye mchuzi, changanya na chemsha kwa dakika chache.
