Kwaresima inakaribia kumalizika, lakini bado kuna siku chache wakati unapaswa kupika chakula cha mchana na chakula cha jioni bila bidhaa za wanyama. Upataji usiyotarajiwa - frittata ya zucchini.
Mithali ya Kiitaliano inasema: "Huwezi kufanya frittata bila kuvunja yai." Kuna jibu kwa hii: "Unaweza kuifanya ikiwa frittata ni konda!"
Ikiwa mtu husikia / kusoma neno hili kwa mara ya kwanza, hapa kuna maelezo mafupi ya jumla: frittata ni toleo la Kiitaliano la omelet, lakini bila maziwa, lakini kwenye siagi, na hupikwa kwenye oveni. Frittata konda, kwa kweli, haina siagi yoyote au mayai, lakini ikiwa imepikwa kwa usahihi, inageuka kuwa ya kupendeza na ladha.
Kichocheo kilichochukuliwa kutoka kwa Vegan mnamo 7 na Rita Serano.
Kwa hivyo, kwa huduma nne utahitaji:
- 2 zukini ya kati, watahitaji kuchapwa kwenye grater iliyosababishwa;
- 2 karafuu ya vitunguu, ganda na ukate laini;
- 1 kikombe cha unga wa chickpea;
1/4 kijiko cha manjano
- wachache wa basil safi iliyokatwa;
Utahitaji unga wa chickpea; majaribio ya kutumia unga mwingine yatakusababisha tu tamaa. Kwanza, unga wa chickpea hutoa msimamo unaohitajika na inawajibika kwa "uzuri". Pili, unga wa chickpea ni moja ya protini yenye nguvu zaidi, linganisha: yaliyomo kwenye protini ya unga wa ngano ni kama gramu 10, katika unga wa chickpea - haswa mara mbili, 20 gramu. Wakati wa Kwaresima Kubwa, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba chakula kina matajiri katika protini, vinginevyo nguvu hutoka wapi? Na tatu, ikiwa haujawahi kuonja unga wa chickpea hapo awali, hii ni sababu nzuri ya kuinunua kwa mara ya kwanza na kuijaribu, itakuwa marafiki mzuri.
Tanuri lazima iwe moto hadi digrii 180.
Pika zukini iliyokunwa kwenye sufuria ya kauri isiyo na vijiko 2 vya maji hadi laini. Ikiwa maji huvukiza kabla ya zukini iko tayari, ongeza zingine.
Kisha ongeza vitunguu na endelea kupika kwa dakika nyingine 3-4. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili mpya, yoyote itafanya - Sichuan nyeusi nyeusi, nyekundu au ya kigeni, unaamua hapa.
Unganisha unga wa chickpea na manjano (ikiwa unatumia, hii ni ya hiari), chumvi kidogo, na vikombe 2 vya maji kwenye bakuli kubwa hadi ichanganyike vizuri na isiungane tena.
Ongeza zukini iliyopikwa na basil safi iliyokatwa kwenye unga na changanya vizuri. Mimina mchanganyiko kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 40-45.
Ruhusu kupoa kwa dakika 10 kabla ya kukata na kutumikia na saladi ya nyanya safi, mchicha au mboga zingine, inaruhusiwa pia kuongeza mabaki ya basil safi kwenye saladi, lakini usichukuliwe nayo, ili ladha wasifu wa sahani haipotoshwa kuelekea "basil".
Kwa ujumla frittata hutolewa kwa kiamsha kinywa, lakini kama unavyoona, wakati wa kupika ni karibu saa. Ikiwa unataka kupendeza familia yako na kiamsha kinywa kipya cha kushangaza (na cha kupendeza!), Italazimika kuamka mapema!
