Nyama iliyooka ni sahani inayofaa: inaweza kutumiwa moto au baridi kwa vipande nyembamba. Lakini ni aina gani ya nyama iliyo kamili bila chachu nzuri au mchuzi? Mchuzi kulingana na cherries na viungo vya kunukia, vilivyotumiwa katika mapishi, huenda vizuri na Uturuki, kuku, nyama ya nguruwe, na mchezo pia. Kwa kubadilisha uwiano wa viungo, unaweza kufanya ladha kuwa tamu, tamu na siki, spicy, pungent.
Ni muhimu
- - 700 g ya nyama (kifua au kijiti cha ngoma ya Uturuki, kuku, nk);
- - 1-2 karafuu ya vitunguu;
- - ½-1 tsp haradali laini;
- - ½-1 tsp mayonnaise (kiungo hiki kinaweza kutengwa);
- - pilipili nyeusi na / au pilipili (kwa nyama, kuonja);
- - chumvi (kuonja);
- - 70-90 g ya sukari;
- - kitoweo cha nyama (kuonja);
- - 400 g cherries (safi au waliohifadhiwa);
- - 2 tbsp. divai nyekundu;
- - nutmeg (kwenye ncha ya kisu);
- - 1 PC. mikarafuu;
- - mbaazi 2 za viungo (kwa mchuzi);
- - ½ tsp (bila slide) wanga;
- - wiki kwa mapambo
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na kausha nyama na leso. Kata sehemu kama unene wa cm 1, 5. Ikiwa unatumia nyama ya nguruwe, jaribu kuacha safu ndogo ya mafuta kwenye kila kipande. Chumvi na pilipili, nyunyiza na kitoweo (kumbuka kuwa kitoweo kinaweza kuwa na chumvi). Sugua nyama hiyo kwa mikono yako au kuipiga kidogo na kisu - hii itasaidia viungo kunyonya ndani ya nyama haraka.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, ponda kwa kisu, ukate laini sana, na uchanganya na mayonesi na haradali. Sugua nyama na mchanganyiko, iweke kwenye begi la chakula, ondoa hewa kupita kiasi, funga na kuiweka kwenye jokofu (t = 2-4 ° С). Wakati mdogo wa kusafiri ni dakika 30, lakini matokeo bora zaidi yanaweza kupatikana ikiwa mchakato huu unachukua masaa 10-15.
Hatua ya 3
Ondoa nyama kutoka kwenye jokofu. Funga kila kipande kwa hermetically katika tabaka kadhaa za foil, lakini acha nafasi ya bure ndani kwa juisi. Acha juu ya meza kwa dakika 30 ili joto nyama hadi joto la kawaida.
Hatua ya 4
Preheat oven hadi 180 ° C, ongeza nyama na uoka hadi zabuni (kama saa 1).
Hatua ya 5
Osha matunda, yaliyokauka na yaliyoharibiwa, tupa. Ondoa mifupa. Weka kwenye blender na puree. Hamisha kwenye sufuria, ongeza divai, nutmeg, karafuu, manukato, sukari, koroga. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Changanya wanga na vijiko 2-3 vya maji au mchuzi ulioundwa wakati wa kuoka nyama na polepole mimina kwenye kijito chembamba na kuchochea kila wakati. Ongeza wanga kidogo, mwembamba mchuzi utakuwa, na kinyume chake. Joto kwa dakika 1-2 na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 6
Weka nyama kwenye sahani. Ikiwa unatumikia baridi, kata vipande nyembamba. Mimina mchuzi juu, pamba na mimea iliyokatwa vizuri.
