Kuku katika sufuria kawaida huoka na vitunguu vingi. Kiunga hiki hufanya juicier ya sahani. Karoti huwekwa kwenye sufuria kidogo. Ikiwa unayo mengi, sahani inaweza kuibuka kuwa tamu sana.
Vyungu na kuku na viungo vingine vilivyowekwa ndani yake vinapaswa kuwekwa tu kwenye oveni baridi. Vinginevyo, ufinyanzi unaweza kupasuka tu.
Kabla ya kuweka chakula, sufuria hizo, pamoja na mambo mengine, zimelowekwa kwa muda ndani ya maji. Hii inepuka ukweli kwamba kuta zao zenye machafu baadaye "zitavuta" sehemu ya kioevu kutoka kwenye sahani.
Kuku na viazi kwenye sufuria
Umaarufu wa sahani hii katika nchi yetu hauelezewi tu na ukweli kwamba inageuka kuwa kitamu sana, bali pia na urahisi wa utayarishaji wake. Viungo katika kesi hii vitahitaji kutumiwa kama ifuatavyo:
- minofu ya kuku - 100 g;
- vitunguu vya turnip - vichwa 2;
- karoti - 1pc;
- matango ya kung'olewa - 100 g;
- cream ya siki na jibini iliyosindika - 80 g kila moja;
- paprika fulani;
- maji - 70 ml;
- lavrushka - 1 pc;
- vitunguu kijani, chumvi.
Teknolojia ya kupikia
Chambua viazi, safisha, ukate vipande vya cubes na ugawanye vipande viwili. Weka sehemu moja chini ya sufuria. Chukua viazi na chumvi na ongeza paprika.
Suuza kitambaa cha kuku na ukate vipande vidogo. Weka kuku juu ya viazi. Chambua karoti na ukate vipande nyembamba. Ondoa maganda kwenye kitunguu na uikate vizuri sana. Koroga mboga zote mbili na uweke kwenye sufuria pia.
Kata matango ya kung'olewa kwenye cubes ndogo. Waweke juu ya karoti. Weka viazi zilizobaki juu ya matango na chaga na chumvi. Paka viazi grisi na cream ya sour.
Kata jibini iliyosindika kwa vipande nyembamba. Waweke kwenye sufuria kwa juu kabisa. Ongeza lavrushka kwenye sahani na mimina maji kwenye sufuria.
Weka kuku na viazi kwenye oveni ili kuchemsha kwa saa moja saa 180 C. Wakati sahani inapika, suuza na ukate laini vitunguu kijani. Mimina vitunguu ndani ya sufuria na viungo vilivyoandaliwa. Kutumikia moto.
Kuku na uyoga kwenye sufuria
Sahani kama hiyo yenye harufu nzuri lazima iwe tayari kwa familia yako mwishoni mwa wiki.
Unachohitaji:
- matiti ya kuku - 500 g;
- champignons - 200 g;
- viazi - pcs 5;
- maji ya moto - 400 g;
- vitunguu vya turnip - pcs 2;
- karoti - 1 pc;
- jibini - 100 g;
- cream ya mafuta - 6 tbsp / l;
- mafuta konda - 1 tbsp / l;
- chumvi, pilipili, mimea, curry.
Teknolojia ya kupikia kuku hatua kwa hatua
Suuza kitambaa cha kuku na ukate vipande vidogo. Chambua vitunguu na karoti. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Kata karoti kwa vipande au usugue kwenye grater iliyosababishwa.
Osha uyoga na ukate vipande. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina vitunguu na karoti ndani yake na simmer juu ya moto sio mkali sana kwa dakika 3. Ongeza uyoga kwenye sufuria na chemsha viungo vyote kwa dakika nyingine 5.
Chambua viazi, suuza na ukate kwenye cubes kubwa. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa.
Tengeneza mchuzi kwa kuku. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto kwenye kikombe na uifute cream ndani yake. Msimu mchuzi na chumvi, pilipili na msimu. Changanya kila kitu vizuri.
Weka chakula kwenye sufuria kwenye tabaka: viazi, kuku, vitunguu na karoti na uyoga. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya viungo ili sufuria ziwe 2/3 kamili. Juu na jibini iliyokunwa.
Funika sufuria na vifuniko na uhamishe kwenye oveni kwenye rack ya kati. Funga mlango wa baraza la mawaziri na chemsha kuku na uyoga kwa dakika 60-80. kwa joto la 180 C.
Kuku na mapishi ya mboga
Sahani kama hiyo ya vitamini lazima iwe tayari kwa familia yako wakati wa baridi.
Viungo:
- miguu ya kuku - pcs 4;
- mchuzi - 300 ml;
- vitunguu - 1 pc;
- viazi - pcs 8;
- karoti, nyanya na pilipili tamu - 1 pc kila mmoja;
- ghee - 2 tbsp / l;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mbaazi za kijani - 100 g;
- chumvi, pilipili, mafuta, lavrushka.
Teknolojia ya hatua kwa hatua ya kupikia
Suuza miguu na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Chop miguu katika sehemu na kusugua na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini sana. Karoti za ngozi na viazi. Suuza mboga zote mbili na ukate bila mpangilio.
Ondoa mbegu kutoka pilipili ya kengele, safisha mboga na uikate vipande vidogo. Chambua nyanya na ukate kwenye cubes kubwa.
Pika mboga zote kwa moto mkali. Mwishowe, ongeza mbaazi za kijani kwenye skillet. Ondoa mboga kutoka kwenye sufuria kwenye bakuli tofauti. Weka miguu kwenye skillet na kaanga hadi iwe ladha.
Hamisha chakula kwenye sufuria, ukibadilisha kati ya kuvaa mboga, viazi na nyama. Weka lavrushka katika kila sufuria na mimina mchuzi. Weka kipande cha ghee kwa wakati mmoja. Weka sufuria kwenye oveni na uziweke hapo kwa dakika 40-45 saa 180 C.
Kuku ya Uigiriki na prunes
Wale ambao wanataka kupendeza familia zao na kitu kisicho cha kawaida lazima wapike kuku kwenye sufuria na prunes. Bidhaa za sahani hii zitahitaji yafuatayo:
- kuku - 1 pc;
- unga wa ngano na siagi - 120 g kila moja;
- vitunguu vya turnip - pcs 2;
- prunes - 150 g;
- mchemraba wa bouillon - 1 pc;
- walnuts - pcs 15;
- cream - 300 g;
- parsley na bizari - matawi kadhaa kila mmoja;
- chumvi.
Jinsi ya kupika vizuri
Ondoa mbegu kutoka kwa prunes na loweka kwenye maji baridi kwa masaa 2-3. Osha kuku na ukate vipande vipande, ganda vitunguu, ukate wiki laini. Pasuka walnuts, toa punje na uzisage kwenye makombo.
Futa vipande vya kuku na taulo za karatasi na usonge unga na chumvi. Kaanga nyama kwenye skillet kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vipande 2 vya kuku kwenye sufuria. Weka plommon juu.
Katakata kitunguu laini sana na kaanga kwenye sufuria ileile ambapo kuku alipikwa. Weka vitunguu kwenye sufuria juu ya prunes. Pasha makombo ya walnut kwenye skillet na uinyunyize vitunguu nao.
Mimina cream kwenye sufuria ndogo na kubomoa mchemraba wa bouillon ndani yake. Pasha suluhisho juu ya moto mdogo bila kuchemsha. Mimina cream ndani ya sufuria.
Preheat oveni kwa joto la wastani na uhamishe kuku na prunes ndani yake. Kupika sahani kwa 180 C kwa dakika 35. Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni na ongeza mimea kwa kila mmoja wao.
Kuku na buckwheat
Sahani kama hiyo kwenye sufuria pia inageuka kuwa kitamu sana. Buckwheat inapita vizuri kwenye oveni na imelowekwa kwenye juisi ya kuku.
Viungo:
- minofu ya kuku - 200 g;
- vitunguu - 1 pc;
- karoti - 1 ndogo;
- buckwheat - 100 g;
- mchuzi wa nyanya - 1 tbsp / l;
- vitunguu - 1 karafuu;
- sukari - ½ h / l;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp / l;
- maji - 200 ml;
- chumvi, mimea, pilipili, viungo vya kuku.
Kichocheo cha kuku cha Buckwheat
Suuza kuku, futa na ukate vipande. Chop vitunguu kidogo, na saga karoti kwenye grater ya kati.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuongeza kuku. Juu na karoti na vitunguu. Chumvi kila kitu na nyunyiza na manukato.
Weka sufuria kwenye oveni baridi bila kuifunika, washa gesi na weka oveni hadi 220 C. Pika nyama na mboga kwa dakika 15. Fungua tanuri mara kadhaa na koroga viungo.
Suuza wiki na ukate laini. Chambua vitunguu na kuponda. Weka viungo vyote kwenye sufuria ya kuku. Suuza buckwheat vizuri na pia upeleke kwenye sufuria.
Punguza mchuzi wa nyanya na maji na uongeze pilipili kidogo na chumvi. Mimina suluhisho la moto linalosababishwa ndani ya sufuria. Mwishowe, kioevu kinapaswa kufunika kabisa viungo.
Funika sufuria na kifuniko na uirudishe kwenye oveni. Pika sahani kwa joto sawa kwa dakika 35. Wakati wa kupika, angalia kiwango cha maji kwenye sufuria na ongeza juu ikiwa ni lazima. Toa sahani nje ya kabati na uongeze mimea kwenye sufuria.
Jinsi ya kupika kuku ya sufuria kwenye mchuzi wa sour cream
Ili kuandaa sahani hii ya kumwagilia kinywa, utahitaji viungo vifuatavyo:
- kuku - kilo 1.3;
- cream ya siki 15% - 250 g;
- champignon safi - 200 g;
- siagi na unga - 2 tbsp / l;
- vitunguu vya turnip - pcs 2;
- mafuta, chumvi na pilipili.
Wakati wa kupikia kuku kwenye sufuria kwenye siki cream, oveni inapaswa kuchomwa moto hadi 220 gradually
Kichocheo
Suuza kuku na ukate vipande vidogo. Chambua kitunguu na ukikate vizuri. Suuza uyoga kwenye maji na ukate vipande nyembamba.
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga vipande vya kuku kwenye moto mkali. Kumbuka kuongeza chumvi na pilipili kwenye nyama.
Hamisha nyama kwenye bakuli tofauti na kaanga uyoga na vitunguu kwenye skillet. Subiri hadi kioevu kimepuka kabisa.
Hamisha mchanganyiko kutoka kwenye skillet hadi kwenye bakuli tofauti pia. Mimina unga kwenye cream ya sour, ongeza chumvi na koroga kila kitu vizuri. Mimina mchuzi ndani ya sufuria ambayo ulikaanga nyama na uyoga na uiletee chemsha.
Weka kuku, vitunguu na uyoga kwenye sufuria, jaza kila kitu na mchuzi, weka kipande cha siagi kila mmoja na upeleke kwenye oveni. Funika sufuria na vifuniko kabla. Kupika sahani kwa muda wa dakika 35-40.
Kuku na maharagwe
Kichocheo hiki hutumia viungo vifuatavyo:
- minofu ya kuku - 700 g;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp / l;
- maharagwe - 400 g;
- vitunguu vya turnip - pcs 2;
- karoti - 1 pc;
- lavrushka - pcs 2;
- parsley - rundo 1;
- viungo vyote - mbaazi 7;
- pilipili nyekundu, chumvi.
Maharagwe yanapaswa kulowekwa kwenye maji kwa joto la kawaida kwa masaa kadhaa kabla ya kupika sahani hii.
Teknolojia ya kupikia
Suuza kuku, futa, kata vipande vipande na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Hamisha nyama kwenye bakuli.
Chambua kitunguu na ukate laini. Chambua na chaga karoti. Kaanga mboga zote mbili kwenye skillet sawa na kuku.
Gawanya kuku na mboga kwenye sufuria. Ongeza maharagwe laini laini kwa kila mmoja. Mimina maji ya kuchemsha kwenye sufuria, weka lavrushka, manukato, chumvi na pilipili.
Funika sufuria zilizojazwa na vifuniko, weka kwenye oveni na simmer sahani kwa dakika 35-40. kwa joto la 200 C. Nyunyiza kuku iliyopikwa na maharagwe na parsley iliyokatwa vizuri.
Potaf kuku ya kuku: kichocheo cha kawaida
Pilaf na kuku, iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki, inageuka kuwa sio mafuta sana, yenye harufu nzuri na mbaya sana.
Bidhaa:
- nyama ya kuku - 500 g;
- pilipili nyeusi - pini 3;
- karoti - pcs 2;
- vitunguu vya turnip - kichwa kimoja kikubwa;
- mchele - 300 g;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta ya mboga, chumvi.
Kiasi hiki cha chakula kawaida husambazwa juu ya sufuria 3 za kawaida.
Jinsi ya kupika pilaf
Suuza kuku na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Weka vipande vya nyama kwenye skillet na mafuta moto, pilipili na chumvi. Choma kuku kwa dakika 5. juu ya moto mkali.
Andaa mboga zako. Chambua na osha vitunguu, karoti, vitunguu. Kata kitunguu laini, ponda vitunguu, na chaga karoti kwenye grater iliyosagwa. Hamisha mboga kwenye skillet, punguza moto, na upike viungo kwa muda wa dakika 15.
Gawanya mchanganyiko kutoka kwenye sufuria kwenye sufuria, weka nyama juu. Suuza mchele vizuri sana. Maji baada yake yanapaswa kubaki wazi kabisa. Hamisha nafaka kwenye sufuria.
Msimu viungo na pilipili na chumvi. Ongeza maji ya kutosha kwenye sufuria kufunika mpunga kwa karibu sentimita 2. Weka vifuniko kwenye sufuria na kuiweka kwenye oveni. Preheat baraza la mawaziri hadi 200 C na upike pilaf kwa dakika 40.
