Sushi ni sahani ya vyakula vya Kijapani, vitafunio vidogo vya aina ya asili ambayo imepata umaarufu mkubwa ulimwenguni kote, pamoja na Urusi. Kufanya sushi nyumbani sio ngumu kama inavyoweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Hatua ya kwanza ni kupika mchele vizuri - ni bora kununua mchele maalum kwa sushi na kufuata maagizo kwenye kifurushi wakati wa kuiandaa.
Ni muhimu
- Kwa misingi:
- - 160 g ya mchele wa sushi;
- - 50 ml ya siki ya mchele;
- - kijiko 1 cha chumvi;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- - mwani wa nori.
- Kwa kujaza:
- - samaki nyekundu yenye chumvi au kuvuta sigara;
- - parachichi;
- - tango safi.
- Kwa kuongezea:
- - 200 ml ya maji ya kunywa;
- - 3 tbsp. vijiko vya siki ya mchele;
- - mchuzi wa soya.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nafaka vizuri katika maji kadhaa kwenye bakuli, acha maji kwenye chombo na acha mchele usimame kwa dakika 15. Kioevu kinapaswa kufyonzwa kabisa kwenye nafaka. Mimina mchele kwenye sufuria na mimina maji baridi yaliyochujwa kwa uwiano wa sehemu 1 ya mchele na sehemu 1.2 za kioevu. Chemsha juu ya moto wastani.
Hatua ya 2
Punguza moto na upike mchele kwa dakika 20, ukikumbuka kufunika sufuria na kifuniko. Aina hiyo inapaswa kufyonzwa kabisa kwenye nafaka. Dakika 5 kabla ya kupika, unaweza kuangalia ikiwa bado kuna kioevu kwenye sufuria na kuongeza kidogo ikiwa ni lazima.
Hatua ya 3
Acha mchele uliopikwa kwa dakika 15 kwenye chombo ambacho kilipikwa, kisha uweke kwenye bakuli. Ongeza chumvi na mchanga wa sukari kwa siki ya mchele (50 ml), paka mchele. Unaweza pia kutumia mavazi ya siki tayari. Acha kwenye joto la kawaida ili baridi.
Hatua ya 4
Kata samaki nyekundu kuwa vipande virefu, nyembamba. Chop tango iliyosuguliwa na parachichi vipande vipande vya saizi ile ile. Weka karatasi ya nori kelp, upande wa chini chini, kwenye kitanda maalum cha mianzi. Changanya maji ya kunywa na 3 tbsp. miiko ya siki ya mchele na loweka mikono yako kwenye kioevu hiki. Weka safu nyembamba ya mchele kwenye nori na mikono yako, acha ukanda wa sentimita kadhaa juu.
Hatua ya 5
Rudi nyuma sentimita kutoka chini na uweke ujazo. Sasa tumia mkeka wa mianzi kwa upole roll roll. Kutumia kisu kikali, kata roll katikati, kisha kata kila nusu kwa nusu, na vipande vilivyotokana na nusu (upana wa roll moja ni karibu 2 cm). Weka kwenye sinia na utumie na mchuzi wa soya.
