Semolina inayojulikana ni mboga za ngano zilizojulikana sawa. Semolina ni tajiri katika protini ya mboga na wanga, imeingizwa vizuri, ina vitamini B, potasiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu. Inachemsha vizuri, na kuifanya iwe haraka na rahisi kuandaa. Ukweli, sio kila mtu anapenda uji wa semolina, na sahani hiyo hiyo ya kiamsha kinywa haraka inachosha. Lakini hii sio shida, kwa sababu kuna anuwai anuwai ya sahani za semolina.
Je! Unafikiria uji wa semolina kama sahani rahisi na yenye kuchosha? Waziri wa Fedha na mjumbe wa Baraza la Jimbo, Hesabu Dmitry Guryev, hakukubaliani na wewe. Ni kwa heshima yake kwamba uji wa Guryev umetajwa, kwa ajili ya utayarishaji ambao povu huyeyuka kutoka kwa maziwa, kisha huwekwa kwenye sahani, iliyochanganywa na uji mzito. Karanga, matunda yaliyokaushwa na jam huongezwa kwenye sahani. Kwa njia, uji wa Guryev ulikuwa sahani inayopendwa na Mfalme Alexander III.
Unaweza kutengeneza dessert halisi kutoka kwa uji wa semolina bila kung'ang'ania na povu. Ongeza zabibu tu, apricots kavu, prunes, karanga, chokoleti, jam, maziwa yaliyofupishwa, matunda safi au matunda kwa ladha yako, na kutoka kwa manukato - manjano, vanilla, mdalasini, kadiamu, nutmeg. Usifanye uji kuwa mnene sana, usiitumie baridi na epuka kuonekana kwa uvimbe: kwa hili, mimina nafaka kwenye kijito kidogo au kuipunguza kwa maziwa au maji mapema.
Nafaka hii hutumiwa sana kwa kutengeneza casseroles, puddings, keki, pancakes. Mapishi ya Semolina sio tu kwa pipi. Imeongezwa kwa supu na saladi, hutumika kama msingi wa dumplings. Katika sahani zingine za semolina, nafaka hii haisikii hata, kwa mfano, baada ya kujaribu semousina mousse, wageni wako hawawezi kudhani ni nini dessert hii maridadi imetengenezwa.
Imeandaliwa kama hii: kwanza, pika compote iliyojilimbikizia kutoka kwa matunda (kwa mfano, cranberries), kisha uifute kupitia ungo na, kulingana na misa inayosababishwa, upika uji mzito wa semolina. Baada ya hapo, lazima iwe kilichopozwa haraka na kupigwa na mchanganyiko kwa kasi ya juu hadi misa iwe hewa. Kutumikia na maziwa au kama hiyo.
Kuoka kutoka semolina ni rahisi kuandaa, lakini inageuka kuwa laini na kuyeyuka mdomoni mwako. Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza mana, na hii ni moja yao. Utahitaji:
- 1 kijiko. udanganyifu, - 1 kijiko. unga, - 1 tbsp sukari ya kahawia
- vanillin kidogo (unaweza kuongeza zest ya limao)
- 100 gr. siagi
- kijiko 1 cha kefir (maziwa yaliyokaangwa, maziwa yaliyokaushwa)
- 0.5 tsp chumvi
- 0.5 tsp asidi citric
- 1 tsp kuoka soda.
Unaweza kuongeza kakao (carob), zabibu zilizowekwa kabla, mbegu za poppy, karanga, maapulo yaliyokatwa.
Kupika ni rahisi kama makombo ya makombora: changanya viungo vikavu, paka siagi, mimina kwenye kefir. Weka unga unaosababishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyomwagiwa na semolina. Oka kwa dakika 35-40 kwa digrii 180-200.
Sahani rahisi kuandaa na kitamu - mikate ya jibini na semolina. Ili mapishi yao, inatosha kuongeza semolina badala ya unga, au kuiongeza badala ya sehemu ya unga. Mbali na ukweli kwamba kwa njia hii mikate ya jibini itaweka umbo lao bora, itageuka kuwa nzuri zaidi na laini.
Suluhisho lingine kubwa la jinsi ya kupika semolina ni rava fret. Haya mipira yenye rangi tamu ya dhahabu ni maarufu nchini India. Zimeandaliwa kutoka kwa semolina, sukari, siagi na viungo.
