Mkate wa kujifanya utafurahisha hata ladha ya kisasa zaidi. Mkate moto, mwekundu na wenye harufu nzuri utapamba meza yoyote. Kuna aina anuwai ya mkate, wote katika muundo na katika vichungi. Ya kawaida ni mkate wa ngano, ambayo ina juu na wakati huo huo ladha ya jadi.
Ni muhimu
-
- unga wa ngano - 500 g
- chachu - safi 25 g au kavu - mifuko 0.5 0.5 g
- sukari - 0.5 tsp
- chumvi - 0.5 tsp
- maji - 300 ml
- yai ya kuku - 1 pc
- inakua mafuta - kijiko 1
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Ongeza chachu kwa 100 ml ya maji ya joto, ukitengeneze kabisa. Ongeza sukari na chumvi. Mimina unga hadi msimamo wa cream ya sour na changanya vizuri. Acha unga wa mkate kwa dakika 20 hadi 25. Unga itaruhusu unga wa mkate kupanda na kuibuka haraka.
Hatua ya 2
Tengeneza kipande cha unga. Pasha maji iliyobaki kwa joto la nyuzi 37 - 40, piga yai, ongeza sukari na chumvi. Mimina katika kijiko cha mafuta.
Hatua ya 3
Ongeza unga ulioandaliwa kwa kipande cha unga. Changanya vizuri, haipaswi kuwa na vipande vya unga vilivyobaki katika maandalizi, hii itaharibu ladha ya mkate. Kisha ongeza unga na koroga. Kanda unga na mikono yako. Ikiwa unga ni laini sana, ongeza unga zaidi. Utayari wa unga unaweza kuamua na ni kiasi gani kinashikilia mikono yako. Unga uliomalizika unapaswa kuwa sio nata. Acha unga ili kuchemsha kwa masaa 2 - 3.
Hatua ya 4
Gawanya unga uliomalizika kwenye ukungu na siagi iliyotiwa mafuta. Unga inapaswa kujaza ukungu hadi nusu. Ikiwa hakuna ukungu, basi unaweza kutengeneza mkate kwa mikono yako kwa kugawanya unga katika sehemu 2. Acha unga kwa dakika 20 hadi 30, inapaswa kuongezeka.
Hatua ya 5
Preheat oveni hadi digrii 180 - 200. Weka unga wa mkate ulioandaliwa kwenye oveni. Oka hadi zabuni, dakika 30 hadi 35.
Hatua ya 6
Ondoa mkate uliomalizika kutoka kwa ukungu na, funika na kitambaa, wacha kupoa kidogo.
