Wazalishaji wa kemikali wanaongeza bidhaa, mara nyingi watu huanza kutafuta bidhaa za kikaboni na asili. Moja ya ubunifu wa hivi karibuni katika kula kiafya ni kakao hai. Kwa kweli, ni ghali zaidi kuliko kawaida, hii ni kwa sababu ya kwamba maharagwe ya kakao hai hutolewa kidogo kuliko ile ya kawaida.
Mali muhimu ya kakao hai
Kakao ya kuishi ni maharagwe mabichi ya kakao yaliyovunwa kwa mikono kutoka kwa miti ya porini. Hukua katika bonde la Amazon, ambalo lina umetaboli mkubwa wa kibaolojia, kwa hivyo muundo wa maharagwe ni ya kipekee. Kwa jumla, ina takriban vitu 300 tofauti, pamoja na anandamide, arginine, dopamine na serotonini (neurotransmitters), epicatecin na polyphenol (antioxidants), magnesiamu, histamine, tryptophan, phenylethylamine, tyramine na salsolinol. Hivi karibuni, epicatechin na cocohil ziligunduliwa, ya kwanza inapunguza hatari ya infarction ya myocardial kwa 10%, na ya mwisho inakuza kuzaliwa upya kwa seli za ngozi.
Matumizi ya kakao hai inaweza kuboresha afya, kuamsha uwezo wa maumbile, na kurudisha usawa wa homoni mwilini. Magonjwa ya moyo na mishipa na saratani yanazuiliwa vyema. Katika Amerika Kusini, bado kuna makabila, wazao wa Wahindi wa Maya, ambao kila siku hutumia maharagwe ya kakao katika aina anuwai - na hawapati ugonjwa wa sukari, magonjwa ya moyo, saratani, n.k.
Kakao hai pia inaweza kutolewa kwa watoto, lakini kwa idadi ndogo. Kutoka kwake mhemko huongezeka, mkusanyiko unaboresha, mtoto ataweza kuzingatia vizuri masomo yake. Kwa watoto, unaweza kupika sahani tamu, ongeza maharagwe yaliyokunwa kwenye kinywaji, chokoleti, siagi.
Jinsi kakao inayoishi inatofautiana na kawaida
Sifa hizi zote pia ni tabia ya maharagwe ya kakao ya kawaida, japo kwa kiwango kidogo. Shida ni kwamba uzalishaji wa wingi haujali uhifadhi wa mali muhimu, kwa hivyo miti hunyweshwa maji na kemikali, teknolojia hutoa kukausha bandia na kuchoma, kwa sababu hiyo, maharagwe hayana maana. Kwa kupendeza, wakati huo huo, masomo yote ya mali muhimu hufanywa haswa kwenye malighafi, kwa sababu hiyo, watu ni wadanganyifu - katika matangazo wanaambiwa juu ya muundo mzuri wa chokoleti na vinywaji, na bidhaa hiyo haina maana kabisa.
Unaweza kupata faida zote zinazowezekana kutoka kwa maharagwe ya kakao ikiwa tu hawajatibiwa joto. Unaweza kuziangalia kama mbegu zingine zozote - ikiwa zinakua mahali pa joto na unyevu, basi ni safi na mbichi.
Kakao hai inaweza kuliwa kwa njia anuwai. Kwa mfano, jaribu kutafuna tu - maharagwe hukanda kidogo, kuwa na ladha kali, kali, na inafanana na chokoleti nyeusi. Unaweza kusaga kwenye grinder ya kahawa na kuiongeza kwenye sahani anuwai, loweka kwenye maji ya joto au maziwa. Jambo kuu sio kukaanga, kuchemsha au kuoka.
