Kabichi ni mboga inayobadilika ambayo huliwa mbichi na kukaangwa, kukaanga au kuoka. Zaidi ya elfu ya kila aina ya sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwake: kutoka kwa kabichi hadi mikate. Mara nyingi, kuna aina nyeupe ya kabichi inauzwa, lakini wakati mwingine unaweza pia kupata kabichi nyekundu, mimea ya Brussels, kabichi ya Beijing, kohlrabi na broccoli. Jinsi ya kuchagua kabichi safi kitamu kati ya anuwai hii yote?
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kuchagua kabichi nyeupe, hakikisha ni safi. Hii inaweza kuamua na msingi. Ukigundua kuwa majani mengine yalikatwa, inamaanisha kuwa walijaribu kuburudisha kichwa cha kabichi, wakificha kutoka kwa mnunuzi sura dhaifu, dhaifu. Rangi ya kabichi inapaswa kuwa tajiri na kijani kibichi. Majani ni magumu na madhubuti, bila matangazo ya hudhurungi au madoa laini. Kabichi mnene wa bouncy ni chaguo nzuri kwa meza yako.
Hatua ya 2
Kabichi nyekundu huchaguliwa kulingana na kanuni sawa na kabichi nyeupe, na tofauti tu kwamba majani yake lazima yawe tajiri burgundy au zambarau. Angalia kwa karibu ukarimu wa kabichi hii, kwani majani ya zambarau hayana uwezekano wa kuoza na matangazo ya hudhurungi. Na mara nyingi tunatumia kabichi nyekundu kwenye saladi, ambayo ni mbichi.
Hatua ya 3
Cauliflower inapaswa kuwa thabiti na thabiti. Ikiwa kabichi imekauka kidogo, inflorescence haitakuwa karibu na kila mmoja. Inflorescences wenyewe ni nyeupe na mnene. Matangazo meusi ni ishara ya kuoza au matibabu ya dawa. Wakati kolifulawa inapofunguka, inapaswa kupasuka. Ukakamavu wa besi za inflorescence ni ishara ya bidhaa ya zamani.
Hatua ya 4
Brokoli inapaswa kuchaguliwa kwa sababu sawa na cauliflower. Tofauti pekee ni ya rangi. Inflorescence ya Broccoli kawaida huwa kijani kibichi, wakati mwingine na rangi ya burgundy.
Hatua ya 5
Kohlrabi ni kitamu ikiwa ni ndogo, mviringo, matunda ya kijani kibichi sio zaidi ya gramu 150 na kipenyo cha cm 10. Zodiamu zambarau ni kubwa kidogo kuliko kijani. Matunda ambayo ni makubwa sana kawaida huota na huwa na mwili wenye nyuzi. Majani ya Kohlrabi yanapaswa kuwa safi, hayakanyauka. Matunda ya shina bila kupunguzwa au matangazo.
Hatua ya 6
Pia chagua mimea ya Brussels kwa kuonekana kwao. Mzunguko, gorofa, na msingi wa manjano, karibu saizi ya mpira wa tenisi wa meza. Haipaswi kuwa na uharibifu unaoonekana juu yake. Kila kichwa cha kabichi ni kijani kibichi na mnene sana. Kwa hali yoyote haipaswi kuwa na unyevu juu yake, vinginevyo inaweza kuoza kutoka ndani.
Hatua ya 7
Kabichi ya Peking inapaswa kuwa nyeupe na thabiti. Yote kwa sababu hapendi nuru na amekua kwenye kivuli. Kabichi nyepesi kila wakati ni safi na tajiri, kabichi ya kijani ni ngumu na mbaya. Angalia kwa karibu kichwa cha kabichi ya Wachina kutoka pembe zote. Ikiwa majani yamelowa na nyembamba, inamaanisha kwamba kabichi ilihifadhiwa kwa muda mrefu, na ilianza kuzorota.
