Akina mama wa nyumbani, ambao katika familia zao mtu kutoka kwa familia anazingatia Kwaresima Kubwa, ni muhimu kuweza kupika sahani ladha na anuwai. Chakula konda kinapaswa kueneza mwili na vijidudu muhimu, kukidhi njaa. Kwa bahati mbaya, sio kila mtu anayeweza kupata menyu ya siku kutoka kwa idadi ndogo ya bidhaa mara moja. Kwa hivyo, itakuwa nzuri kuwa na daftari mkononi, ambayo ina mapishi ya sahani konda kwa kila siku.
Je! Unaweza kupika chakula gani kisicho na nyama kwa familia yako ili kila mtu ameshiba na kufurahi? Unaweza kutengeneza supu ya mbaazi yenye moyo mzuri, tengeneza saladi, na uoka dessert. Kupika haichukui bidii, unahitaji tu kujua mapishi yaliyothibitishwa.
Konda Mchuzi wa Mbaazi
Ili kuweka kila mtu ameridhika, unahitaji kuandaa kozi ya kwanza. Chaguo bora itakuwa supu ya mbaazi, ambayo, kwa kweli, itakuwa nyembamba.
Ili kuandaa kozi ya kwanza, unahitaji kuchukua:
- Lita 1 ya maji au mchuzi wa mboga;
- 1 pc. karoti na vitunguu;
- 2 pcs. viazi mbichi;
- Vikombe 0.75 mbaazi;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1. l. unga wa ngano;
- Kijiko 1. l. mafuta ya alizeti yasiyo na harufu;
- 1 tsp chumvi;
- 1 tsp soda kwa kulisha mbaazi.
Hatua za kupikia ni kama ifuatavyo.
- Mimina maji kwenye sahani ya kina, punguza 1 tsp hapo. soda. Loweka mbaazi kwenye kioevu kinachosababisha kwa dakika 30. Udanganyifu kama huo sio tu utaharakisha wakati wa kupikia wa bidhaa, lakini utaokoa kutoka kwa usumbufu ambao watu wengine hupata baada ya kula mbaazi.
- Mchuzi wowote wa mboga unafaa kwa kutengeneza supu. Kwa mfano, unaweza kuchemsha karoti kadhaa zilizosafishwa na kitunguu kilichooshwa. Huna haja ya kuivua, kuipika moja kwa moja kwenye ganda, hii itampa mchuzi rangi nzuri ya dhahabu.
- Kwa hivyo, kioevu kilichochaguliwa kwa ajili ya kuandaa supu ya mbaazi: maji au mchuzi, weka gesi na chemsha. Tupa mbaazi zilizolowekwa kwenye colander, suuza vizuri na maji safi na upeleke kwenye sufuria ili kuchemsha. Lazima apike peke yake kwa angalau dakika 20.
- Wakati mbaazi zinachemka, osha na ngozi viazi na uikate kwenye cubes. Wakati dakika 20 zimepita, tuma mboga ya mizizi kwenye sufuria.
- Sasa unahitaji kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, pasha sufuria ya kukausha, mimina mafuta ya mboga ndani yake, weka kitunguu, kilichokatwa hapo awali na kukatwa kwenye cubes ndogo, karoti zilizokatwa kwenye grater. Mboga ya kuchemsha, kufunikwa kwa moto mdogo, hadi iwe laini.
- Wakati mavazi yanaandaliwa, tengeneza unga, inahitaji kukaushwa kwenye sufuria. Kiunga hiki kitafanya supu ya mbaazi ya konda iwe ya moyo.
- Ikiwa viazi huchemshwa kwenye sufuria, basi unaweza kuongeza unga hapo. Hii inapaswa kufanywa polepole, ikichochea supu kabisa ili kusiwe na uvimbe.
- Mara unga ukiwa ndani ya sufuria, unaweza kuongeza mavazi. Viungo vyote vinapaswa kuchemshwa pamoja kwa dakika 5. Baada ya hapo, vitunguu huongezwa kwenye supu, iliyokatwa kwa njia rahisi, pamoja na chumvi na viungo ili kuonja. Baada ya dakika kadhaa, supu ya mbaazi inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
Inashauriwa kutumikia sahani na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Saladi ya maharagwe ya konda
Tulikabiliana na kozi ya kwanza, sasa unaweza kujifunza jinsi ya kupika kivutio. Ongeza bora kwa chakula cha jioni itakuwa saladi konda na maharagwe, kwa utayarishaji wake unahitaji:
- 4 tbsp. l. makopo (wakati wa kununua, hakikisha kuwa muundo hauna viungo vilivyozuiliwa kwenye chapisho) au maharagwe ya kuchemsha;
- 1 pc. karoti safi na vitunguu;
- Vipande 2 vya mkate mwembamba;
- 1 tsp mchuzi wa soya;
- Mafuta ya mboga na chumvi kwa ladha.
Hatua za kuandaa vitafunio ni kama ifuatavyo.
- Ondoa maganda kutoka kwa kitunguu, kata kwa pete sio nyembamba sana. Fry mboga hadi laini kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya alizeti. Hamisha kitunguu kilichomalizika kwenye sahani ya kina.
- Kata mkate ndani ya cubes ndogo, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ambayo kitunguu kilipikwa. Weka mikate kwenye sahani bapa.
- Osha karoti, ganda, chaga kwenye kitambaa kilichokauka, kaanga kila kitu kwenye sufuria hiyo hiyo, baada ya kuongeza mafuta ya mboga kwake.
- Unganisha viungo vyote vya saladi pamoja: karoti, vitunguu, watapeli na maharagwe. Chukua sahani na mchuzi wa soya, koroga, msimu na viungo ikiwa ni lazima na inaweza kutumika.
- Shukrani kwa uwepo wa maharagwe, saladi konda itageuka kuwa ya kuridhisha, na croutons na mchuzi wa soya zitaongeza viungo kwenye sahani.
Kichocheo cha Konda Konda
Supu na saladi ni nzuri, lakini huwezi kuacha familia yako bila pipi, ingiza familia yako na keki konda. Ili kutengeneza keki ya ladha na ya kunukia, chukua bidhaa zifuatazo:
- Vikombe 2 vya unga;
- Glasi 1 ya sukari na maji;
- ½ kikombe mafuta ya mboga;
- 1 tsp unga wa kuoka;
- 2 tbsp. l. asali;
- 10 g mdalasini (ikiwa unaipenda);
- Apple na machungwa 1 pc. (matunda yanaweza kuwa yoyote).
Ikiwa viungo vyote vinapatikana, unaweza kuanza kupika:
- Mimina glasi ya sukari kwenye sufuria rahisi, ongeza maji na asali hapo. Weka chombo kwenye moto mdogo na, ukichochea kila wakati, subiri chemsha.
- Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, chemsha mchanganyiko tena. Kisha toa kutoka kwa moto na mimina kwenye sahani ya kina.
- Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye mchanganyiko wa sukari na siagi. Chukua muda wako, ni muhimu kwamba unga usifanye uvimbe. Ongeza unga wa kuoka na mdalasini kwa unga.
- Chukua sahani ya kuoka, uifunike na karatasi ya kuoka, hii ni muhimu ili bidhaa zilizooka zisiweke.
- Panua nusu ya unga juu ya karatasi ya kuoka. Weka vipande vya machungwa vilivyochapwa na kukata juu. Sambaza apple iliyooshwa, iliyokatwa (kama inavyotakiwa, peel) juu yao.
- Mimina unga uliobaki juu ya matunda. Tuma pai kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20-25. Matokeo ya mwisho ni mkate mwembamba wenye ladha na juisi.
Unga ndani ya bidhaa zilizooka zilizokamilika unaonekana kuwa unyevu, lakini hii ndio sifa ya kichocheo hiki. Kwa wale ambao wanataka kuoka "ardhini", inashauriwa kuweka 1 tsp ndani yake wakati wa kuandaa unga. wanga. Ikiwa inataka, matunda haya yanaweza kubadilishwa na apricots kavu, prunes.
Kula anuwai na kitamu, hamu ya kula!
