Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ya nyumbani huwa tastier kuliko nyama ya nguruwe iliyonunuliwa dukani, kwa sababu imeandaliwa kwa upendo. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe, ambayo yanaweza kurithiwa, na kwa hivyo imejaribiwa kwa wakati. Na ikiwa unaandaa nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa mara ya kwanza, chukua jambo hili kwa uzito, fuata mapendekezo, basi nyama hiyo itageuka kuwa laini na yenye harufu nzuri.
Ni muhimu
-
- Kwa nguruwe ya kuchemsha ya mtindo wa nyumbani (wakati wa kupika 2-2, masaa 5):
- 1.5 kg nguruwe
- Vichwa 2 vya vitunguu
- Vikombe 1-1.5 maji
- chumvi
- pilipili.
- Kwa nyama ya nguruwe iliyochemshwa katika divai (wakati wa kupika siku 2 pamoja na masaa 2-2.5):
- 2 kg nguruwe
- mzizi wa parsley
- mzizi wa celery
- Vichwa 2 vya vitunguu
- Vitunguu 5
- 400 g divai nyekundu kavu
- Kioo 1 cha cream ya sour
- jibini ngumu
- wiki
- chumvi
- viungo.
- Kwa nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye karatasi (saa ya kupika 2, masaa 5-3):
- 2 kg nguruwe
- Kitunguu 1
- 1 kichwa cha vitunguu
- chumvi
- pilipili
- foil.
Maagizo
Hatua ya 1
Mtindo wa nyumbani nyama ya nguruwe ya kuchemsha
Suuza kipande cha nguruwe chini ya maji ya bomba, kata mafuta mengi na uikate vipande vipande. Sugua nyama na chumvi na pilipili. Chambua vitunguu na ukate kila kabari vipande 2-3. Shika nyama na vitunguu, kwa hii fanya indentations ya kina na kisu kirefu na uweke vipande vya vitunguu ndani yao. Weka bacon iliyokatwa kwenye sufuria ya kukausha, weka moto, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uhamishe bacon kwenye sahani ya kina ya kuoka, ongeza maji na ongeza nyama. Funga kifuniko na uoka katika oveni kwa joto la kati kwa masaa 1.5-2 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Nguruwe ya kuchemsha katika divai
Suuza nyama ya nguruwe, kata bakoni, paka na chumvi na viungo ili kuonja. Nyunyiza na celery na mizizi ya parsley na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Chukua sufuria ya enamel, weka nyama. Kata vitunguu laini, ongeza kwenye sufuria, mimina divai nyekundu. Friji kwa siku 2. Kisha toa kipande cha nyama kutoka kwenye sufuria, kausha (unaweza kuiweka kwenye colander na subiri marinade itoe). Weka nyama ya nguruwe kwenye karatasi ya kuoka. Kuyeyusha mafuta ya nguruwe yaliyokatwa na kumwaga nyama. Oka kwenye oveni kwa joto la wastani kwa masaa 1, 5-2, ukimimina maji mara kwa mara. Sahani inaweza kuwa ngumu na moto kamili unaweza kutayarishwa: kata nyama ya nguruwe iliyokamilishwa vipande vipande, weka sufuria. Mimina glasi ya cream ya sour, nyunyiza jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni, moto kwa muda wa dakika 10, nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3
Nguruwe ya kuchemsha kwenye foil
Panua foil kwenye karatasi ya kuoka, inawezekana katika tabaka kadhaa ili kuepuka upotezaji wa juisi. Chambua kitunguu, kata pete na uweke katikati ya foil. Suuza nyama chini ya maji ya bomba. Tengeneza mchanganyiko wa chumvi, pilipili, na vitunguu vilivyoangamizwa. Tengeneza indentations katika nyama na kuongeza kidogo ya mchanganyiko huu na kijiko. Fanya unyogovu mara nyingi zaidi ili kipande cha nyama kimejazwa kote. Weka nyama ya nguruwe kwenye "mto" wa kitunguu, funika na kingo za bure za foil, uifunge ili kusiwe na nyufa na mashimo. Preheat oveni kwa moto wa wastani na bake nyama kwa muda wa masaa 2. Nyama ya nguruwe hii hutumiwa vizuri baridi.
