Pie ya kitaifa ya Ujerumani sio rahisi kuandaa tu, lakini pia inaweza kukaa safi kwa muda mrefu, kwa hivyo unaweza kuipika usiku wa sherehe au sherehe ya chai, lakini bado inachukuliwa kuwa tamu zaidi wakati ni mpya Motoni. Jambo la kushangaza zaidi juu yake ni kunyunyiza - tamu na laini, wakati unayeyuka mdomoni mwako.
Ni muhimu
- Unga:
- - 400 g unga;
- - 120 ml ya maziwa;
- - 20 g ya chachu safi;
- - 80 g ya sukari;
- - 80 g ya siagi;
- - chumvi 1 cha chumvi;
- - yai 1.
- Kuimarisha:
- - 220 g ya siagi;
- - 220 g ya sukari;
- - mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
- - 400 g unga;
- - siagi 30 g;
- - 5 tbsp. cream safi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pie ya Streusel au Streusel (kutoka Kijerumani Streusel) ina tofauti nyingi. Imeoka kulingana na mapishi ya kawaida, mlozi huongezwa kwa kunyunyiza, matunda au jam hutumiwa kama kujaza. Tunaweza kusema kwamba kila mama wa nyumbani wa Ujerumani ana kichocheo chake cha saini ya keki hii.
Hatua ya 2
Ili kuandaa unga, joto maziwa bila kuchemsha, ongeza gramu 100 za siagi, subiri hadi itayeyuka. Futa chachu katika mchanganyiko wa joto. Katika bakuli kubwa, changanya unga na sukari, ongeza siagi na mchanganyiko wa maziwa, yai, na ukande unga laini, laini. Ikiwa inageuka kuwa ngumu sana, inyunyize na matone kadhaa ya maziwa, ikande tena. Ikiwa, badala yake, ni unyevu, koroga unga kidogo zaidi. Kwa kweli, unga unapaswa kushikamana kidogo na mikono yako, lakini bakia nyuma ya kingo za bakuli. Funika bakuli na kifuniko au kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa nusu saa. Kwa kuibua, unga unapaswa kuongezeka kwa kiasi kwa mara 2-2.5.
Hatua ya 3
Joto la oveni hadi 180 ° C, karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Toa unga ambao umekuja kwa saizi ya karatasi ya kuoka, uhamishe kwenye karatasi.
Hatua ya 4
Ili kuandaa Streisel, changanya gramu 220 za siagi kwenye joto la kawaida na sukari, vanila na unga, piga mchanganyiko unaosababishwa na mikono yako hadi makombo yaliyoundwa. Nyunyiza unga kwenye karatasi ya kuoka na streusel, bake kwa muda wa dakika 25-30 kwa kiwango cha kati hadi ukoko wa dhahabu mwembamba utengeneze juu ya uso wa streusel. Ikiwa hauna hakika juu ya nguvu ya oveni yako, usiwe wavivu sana kuiangalia ndani mara kadhaa wakati wa kupika, kwa sababu ikiwa streusel itaanza kuwa kahawia, ni kuchelewa sana - keki imekauka.
Hatua ya 5
Pasha cream safi, kuyeyusha siagi iliyobaki ndani yake, nyunyiza mkate ulio tayari, bado moto na mchanganyiko unaosababishwa, ukate vipande.
