Chops ya nguruwe kwa kila mama wa nyumbani - ni rahisi kama makombora ya pears! Lakini hizi ndio chops za kawaida. Jinsi ya kupika chops nzuri ya juisi, laini na laini katika mkate wa kawaida?
Viungo:
- Kilo 0.6 ya nguruwe;
- 130 g mafuta ya alizeti;
- Unch kikundi cha vitunguu kijani;
- P tsp pilipili nyeusi;
- Jani 1 la bay;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Mayai 3;
- 2 tbsp. l. krimu iliyoganda;
- 1 tsp chumvi;
- 2 tsp basil kavu;
- Matawi 5 ya thyme safi;
- 2 tbsp. l. zeri nyeusi;
- Kijiko 1. l. ilikatwa parsley;
- Siagi 20 g;
- Makombo 150 ya mkate;
- 150 g unga;
- 200 ml ya divai nyekundu kavu.
Maandalizi:
- Mimina siagi pamoja na mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga na moto.
- Osha vitunguu kijani, toa maji na ukate laini na kisu. Chambua vitunguu, osha na pitia vitunguu. Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye mafuta ya moto, chaga na chumvi na pilipili, kaanga juu ya moto mdogo.
- Wakati huo huo, andaa basil kavu na ukate thyme safi. Weka kwenye siagi na mimea na koroga kwenye misa ya siagi na kijiko.
- Ongeza balsamu kwa misa sawa, changanya kila kitu na upike hadi unene, bila kusahau kuchochea kila wakati.
- Wakati marinade inapozidi, mimina divai, koroga na upike hadi pombe itoke. Ondoa marinade iliyokatwa tayari kutoka kwa moto na baridi kabisa.
- Osha kipande cha nyama ya nguruwe, kata ndani ya sahani na kupiga kidogo.
- Weka chops zote kwenye bakuli, mimina juu ya marinade, changanya na uondoke kwa masaa 2.
- Wakati huo huo, unahitaji kuandaa mkate mara tatu kwa chops. Mimina unga uliochujwa kwenye bamba la kwanza. Endesha mayai kwenye sahani ya pili na ongeza cream ya sour, changanya kila kitu vizuri na uma. Mimina mikate ya mkate ndani ya sahani ya tatu.
- Ondoa vipande vilivyochaguliwa kutoka kwenye jokofu. Ingiza kila kipande cha nyama (kwenye viungo na mimea) kwanza kwenye unga, halafu kwenye batter ya yai na mkate. Kisha kuweka skillet na kaanga pande zote mbili hadi crisp ya dhahabu.
- Kutumikia na mimea, croquettes ya viazi na nyanya za cherry.
