Kitoweo cha mchungaji hakijaitwa hivyo kwa bahati. Hii ni supu ya mchuzi iliyojaa mboga iliyojaa viazi ladha na tofu, wiki za hariri na mboga mpya. Ni bora kupika kitoweo hiki ikiwa una mboga nyingi na mimea nyumbani.
Ni muhimu
- -1/2 Sanaa. mafuta
- -1/2 tsp paprika
- -1/2 tsp manjano
- -1/4 tsp pilipili nyeusi
- -1 kitunguu cha manjano cha kati, kilichokatwa
- -4 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- -3 viazi nyekundu kati, kata ndani ya cubes
- -3 karoti za kati, zilizokatwa
- -3 mabua ya celery, yaliyokatwa
- Gramu -800 za uyoga wowote uliokatwa
- -1/3 kikombe unga wa kusudi
- - 1 na 1/2 tsp mimea kavu ya Italia
- -1/2 tsp Rosemary kavu
- -3 tbsp. mchuzi wa soya
- Kijiko -1 Mchuzi wa Vegan ya Worcestershire
- Vikombe -3 mchuzi wa mboga
- Vikombe -2 vya maji (zaidi au chini kwa unene uliotaka)
- -1 kijiko cha mafuta
- Gramu -100 za tofu ngumu
- Kijiko -1 cha siki ya apple cider
- Vijiko -2 chachu ya lishe
- -1/2 kikombe cha parsley safi, iliyokatwa
- -2 mikono mikubwa ya mchicha safi
Maagizo
Hatua ya 1
Katika casserole kubwa ya supu, mafuta ya mafuta ya moto juu ya joto la kati. Ongeza pilipili, manjano na pilipili nyeusi. Koroga kila wakati kwa sekunde 30. Ongeza vitunguu na vitunguu. Chemsha kwa dakika 5, hadi kitunguu kitakapokuwa laini. Ongeza viazi, karoti na celery. Kaanga kila kitu kwa muda wa dakika 10. Kisha ongeza uyoga na kaanga kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 2
Kisha kuongeza unga na mimea kavu. Changanya vizuri. Punguza moto kwa wastani na ongeza mchuzi wa soya, Worcestershire, mchuzi na maji. Kuleta kwa chemsha, kisha funika na punguza moto. Chemsha kwa muda wa dakika 15 au hadi viazi ziwe laini.
Hatua ya 3
Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza tofu iliyokatwa kwenye sufuria. Kaanga kwa muda wa dakika 10-15, ukichochea mara kwa mara, hadi ukoko uwe mwembamba na kahawia dhahabu.
Hatua ya 4
Ondoa supu kutoka kwa moto na ongeza siki, chachu ya lishe, iliki safi ya parsley, mchicha, na tofu iliyochomwa.
Hatua ya 5
Kutumikia moto na kunyunyiza paprika na iliki safi.
