Inapendwa na wengi tangu keki ya utoto "Prague" ina historia isiyo ya kawaida. Licha ya imani iliyoenea kuwa keki hiyo ilipewa jina lake kwa heshima ya mji mkuu wa Jamhuri ya Czech, ambayo inasemekana ilibuniwa, kwa kweli, keki haina kitu sawa, isipokuwa jina, na jiji hili. Kichocheo cha keki kilibuniwa na mpishi wa keki ya mgahawa wa Moscow "Prague", na hapo ndipo dessert hii nzuri ilipata jina lake. Kufanya keki ya Prague nyumbani sio ngumu hata.
Ni muhimu
-
- Kwa unga: mayai 2
- Kikombe 1 cha sukari
- 200 g cream ya sour
- 1/2 ya maziwa yaliyofupishwa
- 4 tsp kakao
- Vikombe 1.5 vya unga
- 1 tsp unga wa kuoka
- chumvi kidogo.
- Kwa cream: 1/2 ya maziwa ya maziwa yaliyofupishwa
- 1 yai
- 2 tbsp unga
- 150 g siagi
- 3 tbsp sukari ya barafu.
- Kwa icing: 100 g chokoleti
- 25 g siagi
- 50 ml cream
- jam.
- Kwa uumbaji mimba: 1 tbsp. maji
- Kijiko 1 konjak
- 3 tbsp Sahara.
Maagizo
Hatua ya 1
Mayai ya sukari na sukari kabisa. Ongeza nusu ya maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour kwenye mchanganyiko huu, changanya hadi laini. Katika bakuli tofauti, changanya unga, unga wa kuoka, chumvi na kakao. Koroga na kuongeza kwenye mchanganyiko ulioandaa mapema. Changanya vizuri tena.
Hatua ya 2
Lubricate sura ya mviringo na mafuta. Mimina unga unaosababishwa ndani yake. Shake kidogo ili kueneza unga sawasawa juu ya sura.
Hatua ya 3
Weka sufuria ya unga kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka kwa muda wa saa moja. Angalia utayari wa unga na fimbo ya mbao - toboa unga nayo. Ikiwa fimbo inabaki kavu, basi keki imeoka. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia mechi au dawa ya meno. Ondoa ukungu kutoka kwenye oveni na acha keki iwe baridi. Kisha ukate mikate miwili au mitatu zaidi.
Hatua ya 4
Tengeneza syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, changanya 1 tbsp. sukari, 1 tbsp. cognac na 3 tbsp. maji ya moto. Jaza keki na syrup hii. Kuwa mwangalifu kwa kuloweka - haipaswi kuwa na mengi sana, vinginevyo keki yako inaweza kuwa mvua.
Hatua ya 5
Sasa anza kutengeneza custard. Mimina nusu iliyobaki ya maziwa yaliyofupishwa ndani ya glasi, jaza nafasi tupu iliyobaki kwenye glasi na maziwa. Piga yai moja, ongeza mchanganyiko wa maziwa yaliyofupishwa na maziwa ya kawaida kwake, changanya. Endelea kuchochea, ongeza unga kwenye mchanganyiko. Baada ya hapo, piga mchanganyiko unaosababishwa na mchanganyiko. Weka sufuria na mchanganyiko kwenye jiko juu ya moto mdogo. Koroga kila wakati hadi unene.
Hatua ya 6
Punga siagi laini na sukari ya unga. Kuendelea kupiga, mimina kwenye mchanganyiko ulio nene. Kuleta kila kitu kwa msimamo sare. Lubricate keki na cream iliyosababishwa, kukusanya keki.
Hatua ya 7
Paka juu ya keki na jam. Weka keki kwenye jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 8
Andaa baridi kali ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka chokoleti katika umwagaji wa maji, ongeza cream na siagi. Koroga vizuri na upake keki na icing. Weka keki tena kwenye jokofu kwa saa. Baada ya hapo, inaweza kutumika kwenye meza.
