Pancakes inaweza kuwa nyembamba na laini, tamu na bland, na kujaza anuwai na bila yao kabisa. Ikiwa unataka kutengeneza keki nyembamba, laini, unahitaji kutumia unga usio na chachu. Kuchanganya ni rahisi na rahisi. Kompyuta itabidi achunguze kidogo na kuoka, lakini hivi karibuni kila kitu kitafanya kazi. Ni pancake hizi ambazo zinafaa zaidi kwa ujazo wowote - ni nyembamba, hupunguka kwa urahisi na husaidia ladha.
Ni muhimu
- - unga (ngano, sio pancake) - 270 g;
- - mayai - pcs 2.;
- - maziwa - 1 l;
- - sukari - 2 tbsp. miiko;
- - chumvi - Bana 1;
- - mafuta ya alizeti - 3 tbsp. miiko;
- - soda - 1 Bana.
Maagizo
Hatua ya 1
Vunja mayai mawili kwenye bakuli. Ongeza chumvi, sukari na changanya vizuri hadi laini, bila kupiga.
Hatua ya 2
Ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya alizeti. Ni bora kutumia iliyosafishwa - haitoi ladha ya tabia kwa keki zilizomalizika.
Hatua ya 3
Tunaweka lita 1 ya maziwa kwenye jiko na tupate moto kidogo. Ikiwa unatumia maziwa baridi, pancake zinaweza kulia wakati wa kukaranga. Unahitaji kupasha moto kidogo ili iwe joto kidogo, lakini sio moto (mchanganyiko wa yai moto unaweza kubana).
Hatua ya 4
Ongeza glasi 1 ya maziwa yaliyowashwa, kijiko kidogo cha soda kwenye mchanganyiko na changanya kila kitu vizuri. Ni shukrani kwa soda kwamba pancake ni laini na zina mashimo. Huwezi kuiongeza, basi pancake zitakuwa sawa.
Hatua ya 5
Tunaanza kuongeza unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Ni bora kuipepeta kupitia kichujio - kwa hivyo itakuwa mbaya zaidi, ambayo itasaidia kuzuia kuonekana kwa uvimbe. Pepeta unga katika sehemu ndogo, baada ya kila sehemu, changanya kila kitu vizuri na whisk. Unaweza kuchochea na kijiko, lakini whisk hupambana na uvimbe kwa ufanisi zaidi.
Hatua ya 6
Hatua kwa hatua mimina maziwa iliyobaki kwenye mchanganyiko, ukichochea kila wakati. Unga inapaswa kupata msimamo wa cream (au cream nyembamba sana ya siki). Inapaswa kuwa rahisi kuchukua kijiko na kumwaga nje kwa urahisi.
Hatua ya 7
Sasa unaweza kuacha unga kusimama kwa dakika 15 kwa joto la kawaida. Kwa hivyo vifaa vitamfunga vizuri pamoja, unga utakuwa wa kudumu zaidi, pancake hazitavunja na kuburudika kwenye sufuria.
Hatua ya 8
Kwa paniki za kuoka, sufuria yenye uzito mzito au isiyo na fimbo ni bora. Pia kuna sufuria maalum za keki - zina pande za chini, ambayo inafanya pancake kugeuka haraka na rahisi. Ni bora kuchukua sufuria nyepesi ya kukaanga, kwani italazimika kuigeuza haraka na kwa ustadi mkononi mwako.
Hatua ya 9
Paka sufuria na mafuta ya alizeti na moto juu ya moto wa wastani. Ifuatayo, tunachukua ladle kwa mkono mmoja, na kwa mkono mwingine tunachukua sufuria ya kukaanga. Panda unga na uimimine kwenye sufuria kwa njia nyepesi. Wakati huo huo, zungusha na urekebishe sufuria ili unga uenee haraka juu yake kwa safu nyembamba sana, ukijaza uso mzima wa chini. Tunaweka moto polepole.
Hatua ya 10
Baada ya dakika moja au mbili, kingo za pancake zimepakwa rangi - hii ni ishara ya kuibadilisha. Hii pia inahitaji ustadi, kwani pancake ambazo hazijaoka huvunjika kwa urahisi. Punguza kwa upole makali ya pancake na ncha blunt ya kisu (kisu ni bora kwa kueneza siagi). Kwa upande mwingine tunachukua spatula ya mbao, bonyeza kwa uangalifu chini ya makali yaliyopigwa na upole kugeuza pancake. Baada ya dakika, ondoa kutoka kwa sufuria kwa njia ile ile na mimina inayofuata.
