Nyama iliyokaangwa katika konjak inageuka kuwa ya kunukia sana na ya kitamu. Utabiri ambao kinywaji kikali cha pombe hupeana kwenye sahani huenda vizuri na mchuzi wa sour cream na kupamba mboga.
Ni muhimu
- - gramu 600 za nyama;
- - Vijiko 6 vya brandy;
- - Vijiko 2 vya msimu wa nyama;
- - apple 1 yenye harufu nzuri;
- - Vijiko 2 vya zabibu;
- - mililita 60 za divai nyeupe kavu;
- - mililita 200 ya cream ya sour;
- - kijiko 1 cha wanga;
- - 1 vitunguu nyeupe;
- - kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
- - Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- - Vijiko 4 vya siagi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua na suuza nyama chini ya maji ya bomba. Kata vipande vipande vinne sawa, kila gramu 150. Piga au kata vipande vya nyama vizuri.
Hatua ya 2
Ingiza kila kipande cha nyama kwenye viungo na viungo, manukato ya barbeque ni kamili. Ikiwa hauna seti ya viungo tayari, changanya pilipili nyeusi na nyekundu, curry, paprika, mimea na vitunguu. Mimina brandy juu ya nyama na jokofu kwa masaa 1-2, ukifunike sahani na kifuniko.
Hatua ya 3
Wakati nyama inapita baharini kwa konjak, osha na kung'oa maapulo, ukate na uchanganya kwenye bakuli ndogo na zabibu. Mimina mchanganyiko na divai nyeupe kavu na uacha kusisitiza kwa dakika kumi na tano.
Hatua ya 4
Baada ya masaa mawili, toa nyama iliyosafishwa kwa cognac kutoka kwenye jokofu. Andaa sufuria kwa kuipaka mafuta ya mboga na siagi. Tafuta kila kukata pande zote mbili kwenye skillet yenye joto kali.
Hatua ya 5
Chambua vitunguu vyeupe na uikate vizuri. Kaanga kwenye mafuta uliyokuwa ukikaanga nyama kwa dakika tano. Ongeza kwenye vitunguu mchanganyiko wa maapulo na zabibu, zilizofunikwa na divai nyeupe kavu, haradali ya Dijon, kisha chemsha viungo hadi vitunguu vitakapokuwa laini na dhahabu.
Hatua ya 6
Chukua cream nene ya siki, changanya na wanga na ongeza mchanganyiko huu kwa vitunguu, mapera na zabibu, chumvi, changanya vizuri. Wakati mchanganyiko unapoanza kuchemsha, toa mchuzi unaosababishwa na moto.
Hatua ya 7
Tumikia nyama iliyopikwa kwenye konjak na mchuzi wa sour cream uliotengenezwa kwa vitunguu vya kukaanga, tofaa, zabibu, viungo na divai nyeupe kavu. Pamba na mboga mpya na mimea kabla ya kutumikia. Chop nyama inaonekana nzuri wakati umewekwa kwenye majani ya lettuce.
