Kesi za kuuza asali ya hali ya chini ni mara kwa mara. Asali mbichi na ya zamani, iliyotiwa chachu au na kuongeza uchafu kama juisi, maji, syrup ya mahindi au syrup ya wanga, iko chini ya ufafanuzi wa asali ya hali ya chini.
Ukigeuza kijiko kilichoondolewa kwenye chombo, basi asali halisi iliyokomaa itazungushwa kwenye mikunjo kama Ribbon na inapita chini kwa nyuzi zinazoendelea. Wakati hutiwa ndani ya mitungi, huwekwa kwenye slaidi, na lita moja ya asali iliyokomaa ni karibu kilo 1.5. Asali mbichi ina maji mengi na kwa hivyo inapita kwa urahisi kutoka kwenye kijiko. Maonekano sawa na asali, yaliyopunguzwa na maji au yaliyopatikana bandia kwenye centrifuge kutoka kwa visima vya asali ambavyo havijafungwa. Asali kali au mtu anayeanza kuwa mchungu atashika vivyo hivyo.
Ikiwa hatuzungumzii juu ya asali ya chestnut au asali kutoka kwa mshita mweupe, ambayo inaweza kubaki katika hali ya kioevu kwa mwaka mzima, basi wakati wa vuli kitamu hiki muhimu, kama sheria, huangaza. Lakini haiwezekani kuzingatia jambo hili peke yake, kwani asali kutoka kwa nyuki iliyolishwa na syrup ya sukari pia imeangaziwa. Lakini hakutakuwa na faida kwa mwili kutoka kwa bidhaa hii. Mtu mzoefu ataweza kutofautisha fuwele za asali ya sukari, kwa kuwa ni ngumu na kubwa, na sukari iliyo na zaidi, ndio kali zaidi. Asali iliyokomaa ubora haitoi povu kamwe. Povu inamaanisha mwanzo wa uchachu na ukomavu wa bidhaa. Nyuki waliokufa, nta na vipande vya nyasi vinavyoelea katika dutu hii haimaanishi asili ya 100% ya bidhaa na ubora wake.
Mara nyingi, wauzaji wasio waaminifu huongeza vitu hivi vya nje kwa makusudi ili kufanya asali ionekane asili zaidi kwa watu wasio na habari.
Haipaswi kuwa na delamination yoyote kwenye chombo na asali, kwani semolina na molasi mara nyingi huwekwa chini, na kumwaga asali juu tu. Uchafu, ikiwa upo, ni rahisi kutosha kutambua hata nyumbani. Asali lazima ipunguzwe katika maji yaliyosafishwa na idadi sawa, iliyochanganywa vizuri na iliyosafishwa na pombe safi, ikichukua sehemu 2 za mchanganyiko huo hadi sehemu 10 za pombe. Mchanganyiko hutetemeka kabisa tena. Ikiwa asali ina tango la asali, basi suluhisho litakuwa na mawingu, zaidi ya hayo, ikiwa yaliyomo kwenye asali yanazidi 25%, mchanga utatokea.
Yaliyomo kwenye siki ya sukari katika asali imedhamiriwa kwa kuongeza suluhisho la lapis 5-10% kwake, ikiwa hakuna mashapo, hii inamaanisha usafi wa bidhaa. Kiasi cha wanga na masi hupunguza sana ubora wa asali, na uwepo wake unaweza kuamua kwa kuongeza iodini kwenye mchanganyiko wa asali na maji yaliyotengenezwa. Ikiwa kuna wanga kwenye mchanganyiko, mara moja itageuka kuwa bluu. Kwa wiani, chaki pia imeongezwa kwa asali, hii inaweza kuamua kwa kuongeza siki.
Inatosha kudondosha siki kwenye asali, na ikiwa kuna uchafu chalky ndani yake, zitazunguka na povu.
Ili kuipatia muonekano wa kupendeza, asali iliyonunuliwa dukani huwashwa na joto kali, ambayo inafanya iwe imekufa kabisa ndani. Vitu vyote muhimu hupuka baada ya matibabu ya joto, na badala ya asali, sukari safi hutolewa. Kwa hivyo, haiwezekani kuongeza asali ya asili kwa moto, juu ya chai ya 37 ° C, faida kutoka kwake haitakuwa zaidi ya chai na sukari. Asali ya kuchemsha ni wazi kabisa, inaonekana kama kahawia na inaangaza sana. Zaidi ya yote uaminifu unasababishwa na asali, iliyofungwa kwenye masega, kwani haiwezekani kuighushi. Lakini hata huko inaweza kuwa bidhaa ya sukari ya sukari iliyolishwa nyuki. Ni bora kununua asali moja kwa moja kutoka kwa apiary au kutoka kwa wafugaji nyuki wanaojulikana. Wakati wa kuchagua kwenye soko, inahitajika kuhitaji cheti cha ubora wa asali.
