Sabrefish yenye chumvi ni sahani ya kitamu sana, yenye kunukia. Mara samaki huyu alihitajika sana na walaji hivi kwamba ilibidi ijumuishwe kwenye Kitabu Nyekundu. Shukrani kwa hili, inawezekana kudhibiti idadi ya samaki wa samaki.
Usijali juu ya ukweli kwamba samaki wa samaki walioorodheshwa wameorodheshwa kwenye Kitabu Nyekundu. Katika maeneo mengine, ufugaji wake wa kibiashara unafanywa. Shukrani kwa hili, unaweza kununua samaki aina ya sabre kwa urahisi kwenye duka na kwa utulivu utulie buds zako za ladha na sahani anuwai kutoka kwa samaki huyu mzuri. Chekhon, kama samaki wa kutum au carp ya kawaida, ni ya familia nyingi ya carp. Gourmets wanadai kuwa samaki wa familia hii ni nzuri haswa wanapowekwa chumvi.
Kabla ya kuanza kutengeneza sacheon, unahitaji kuchagua njia. Ikiwa tunazungumza juu ya chumvi, basi kuna njia mbili: kavu na mvua. Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa kuwa njia kavu hutumia chumvi ya kawaida, na njia ya mvua hutumia suluhisho la chumvi iliyoandaliwa.
Jinsi ya kukausha sabrefish ya chumvi
Mara nyingi, sabrefish ni samaki mdogo, na ni mfupa kabisa. Ndiyo sababu hutumiwa mara nyingi katika fomu ya chumvi au kavu.
Kwanza, unahitaji kuandaa chombo cha saizi inayofaa. Ni bora ikiwa sio juu sana, lakini kwa chini pana. Sasa jaza chini ya chombo na chumvi, safu inapaswa kuwa juu ya sentimita moja. Sasa unahitaji kushughulikia mizoga ya sabrefish. Wanahitaji kusafishwa kabisa chini ya maji ya bomba. Usikimbilie kuweka samaki mara moja kwenye chombo, kwa sababu mizoga haipaswi kuwa ya kusisimua, kwa hivyo ondoa unyevu kupita kiasi na taulo za karatasi. Sasa unaweza kuweka saber ndani ya chombo. Samaki inapaswa kubanwa kwa usawa kwa kila mmoja, na tumbo zao zinapaswa kuelekezwa juu kila wakati. Usisahau kwamba samaki pia inahitaji kuwa na chumvi juu. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kutumia karibu gramu 150 za chumvi kwa kila kilo ya sabrefish.
Sio mizoga mikubwa sana ya sabrefish wakati wa chumvi haiwezi kutolewa. Hii itawawezesha samaki kuzama vizuri, ambayo inamaanisha itafanya kuwa ya juisi zaidi na yenye kunukia.
Ikiwa kuna haja ya kuweka samaki wa samaki katika safu kadhaa, basi usisahau kunyunyiza kila mmoja wao na chumvi, na katika kesi hii, mizoga lazima iwekwe kwa nguvu iwezekanavyo, vinginevyo chumvi yote itaishia chini ya chombo. Wakati wa kulainisha sabrefish, ni muhimu kufuata kanuni moja rahisi: mizoga mikubwa inapaswa kuwekwa chini ya chombo, na ndogo - juu. Kwa hivyo samaki watakuwa rahisi kula, kwa sababu mizoga ndogo itakuwa tayari kwa haraka sana kuliko kubwa. Kwa wastani, kuweka chumvi kwa mzoga mdogo huchukua siku nne, na kubwa - kumi.
Ni muhimu sana kuweza kuamua kwa usahihi utayari wa samaki. Hii inaweza kufanywa kulingana na rangi ya macho na wiani wa mzoga. Inaaminika kuwa samaki wa samaki wa samaki wako tayari ikiwa macho yake yamepata rangi nyekundu, na nyuma imekuwa rahisi na mnene. Ishara nyingine ya utayari inaweza kuwa ukosefu wa kutolewa kwa juisi kutoka kwa samaki, lakini hii ni kweli zaidi kwa mizoga ndogo ya sabrefish.
Unapokuwa na hakika kuwa samaki wa samaki wana chumvi nyingi, unaweza kuendelea na hatua inayofuata - ukiloweka. Hii ni muhimu ili kuondoa mizoga ya samaki ya chumvi nyingi. Hakuna kitu cha kupendeza hapa, weka samaki ndani ya maji baridi kwa masaa machache. Gourmets wanadai kuwa wakati unaofaa wa kuloweka moja kwa moja inategemea muda wa chumvi. Kwa mfano, ikiwa mizoga imetiwa chumvi kwa siku nne, basi inahitaji kuwekwa ndani ya maji kwa masaa manne. Baada ya mchakato wa kuloweka kukamilika, weka saber kwenye taulo za karatasi na paka kavu. Hiyo ni yote, samaki yuko tayari kula. Sasa unaweza kwenda moja kwa moja kwenye mlo, ukijifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na ladha ya kushangaza ya sabrefish yenye chumvi.
Jinsi ya chumvi sabrefish katika suluhisho la chumvi
Kwa kulainisha kilo 1 ya sabrefish utahitaji:
- kilo 1 ya chumvi;
- kijiko 1 cha sukari;
- lita 3 za maji.
Andaa brine kutoka maji, sukari na chumvi, weka sabuni iliyooshwa ndani yake, funga chombo au weka ukandamizaji. Kawaida samaki yuko tayari kula kwa wiki.
