Wakati wa kununua samaki wa mtoni au baharini, ni muhimu sana kuweza kujua ubora wake. Ili usikosee na chaguo, ni muhimu kuzingatia matumbo yake, rangi na macho, ambazo ni ishara kuu ambazo hutoa kiwango cha ubaridi wa samaki.
Maagizo
Hatua ya 1
Samaki yenye ubora wa hali ya juu ana harufu safi, isiyojulikana sana, ambayo ni ya aina ya samaki (bahari, mto au ziwa).
Hatua ya 2
Samaki mwenye ubora ana tumbo tambarare, safi, nyepesi na macho yaliyojitokeza kidogo. Ikiwa samaki safi wamezama ndani ya maji baridi, itazama chini mara moja.
Hatua ya 3
Samaki safi ana nyama nyeupe na thabiti. Mizani inapaswa kutoshea vizuri kwa mwili, iwe mng'ao na laini. Mwangaza wa mizani unaonyesha jinsi samaki alivyo safi. Kuamua ubora wa samaki, bonyeza kidogo juu yake kwa kidole. Katika bidhaa ya hali ya juu, safi, shimo lililoundwa litatoweka haraka sana.
Hatua ya 4
Kamasi iliyo wazi ya samaki safi inapaswa kufunika ngozi nzima sawasawa. Ni ngumu zaidi kutenganisha nyama na mifupa, bidhaa hiyo ni bora zaidi.
Hatua ya 5
Samaki safi yana gill nyekundu. Ikiwa damu imetolewa kutoka kwake, itakuwa na rangi nyepesi.
Hatua ya 6
Samaki waliohifadhiwa waliohifadhiwa wana gill za kijivu na rangi nyekundu kidogo. Waliohifadhiwa, ina rangi ya rangi. Ili kuelewa jinsi samaki alivyo safi, toa mzoga na kisu chenye joto. Bidhaa bora haitatoa harufu mbaya.
Hatua ya 7
Samaki wa zamani wana gill hudhurungi, kijivu au kijani kibichi. Lami na mzoga mzima wa samaki kama huyo haufurahii. Macho ya bidhaa ya zamani ni kijivu, imezama na mawingu.
Hatua ya 8
Ili kuondoa harufu ya matope kutoka samaki safi, paka na pilipili nyeusi na bizari. Acha kwa dakika 30, kisha safisha kabisa kwenye maji baridi, kauka na anza kupika, wakati ambao unaongeza bizari.
Hatua ya 9
Ili kuondoa harufu ya tope kutoka samaki wa ziwa au mto, itobole, toa mizani na suuza kabisa kwenye mchuzi wa chumvi mwinuko.
Hatua ya 10
Ili kuweka samaki wako safi wakati wa uvuvi, weka ndani ya maji kwenye mchuuzi wa samaki au ngome, au uizike kwenye mchanga wenye mvua. Na wakati wa kusafirisha nyumbani, funika samaki kwa miiba au matawi ya cherry ya ndege.
