Kuna marinades nyingi za nguruwe, zote kwa vipande ambavyo utaoka au kupika, na kwa wale waliopangwa kuwa kebab yenye juisi. Ambayo unapaswa kuchagua ni suala la ladha yako.
Ni muhimu
-
- Marinade ya nguruwe ya jadi:
- Vitunguu 3-4;
- pilipili ya ardhi na mbaazi;
- jani la bay - 1 pc.;
- glasi ya maji;
- sukari: kijiko cha nusu;
- chumvi: kijiko moja;
- glasi ya siki 9%.
- Marinade ya nyama ya nguruwe:
- Vijiko 4-5 vya mafuta ya mboga;
- 3-4 majani ya mnanaa safi;
- kitunguu kimoja kikubwa;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- Rosemary.
- Marinade ya chai:
- vijiko vitatu vya chai kubwa nyeusi ya majani;
- 300 ml. maji ya moto;
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vijiko 1.5 vya sukari
- pilipili nyeusi mpya.
- Marinade ya limao:
- nusu ya limau;
- glasi nusu ya maji;
- chumvi
- pilipili
- hops-suneli
- nutmeg iliyokunwa (Bana);
- Vitunguu 3.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa marinade ya jadi ya nguruwe ya kebab, chukua vitunguu 3-4 vya ukubwa wa kati, vichungue na uikate kwenye pete za nusu.
Hatua ya 2
Koroga nyama iliyokatwa na ardhi na pilipili nzima, ongeza jani 1 la bay.
Hatua ya 3
Chukua glasi ya maji ya kuchemsha, futa kijiko nusu cha sukari na kijiko kimoja cha chumvi ndani yake, ongeza glasi 1 ya siki 9% kwenye mchanganyiko huu.
Hatua ya 4
Mimina nyama iliyoandaliwa na viungo na marinade inayosababishwa.
Hatua ya 5
Tengeneza marinade ya nguruwe ya mint. Ili kufanya hivyo, chukua vijiko 4-5 vya mafuta ya mboga, majani 3-4 ya mnanaa safi. Kata majani ya mnanaa na uchanganye na mafuta.
Hatua ya 6
Chaza kitunguu kimoja kikubwa, karafuu 2-3 za vitunguu (unaweza kutumia poda ya vitunguu). Ongeza kitunguu na vitunguu kwenye mchanganyiko wa mafuta na mint na koroga. Weka rosemary kwenye marinade ili kuonja. Piga nguruwe na marinade inayosababishwa na uondoke usiku kucha.
Hatua ya 7
Tumia mapishi ya Chai ya Marinade kwa kitoweo cha nguruwe kitamu. Chukua vijiko vitatu vya chai nzuri nyeusi, 300 ml. maji ya moto. Chai ya pombe.
Hatua ya 8
Baada ya dakika 10, chuja majani ya chai kupitia chujio na poa vizuri. Ongeza kijiko 1 cha chumvi, vijiko 1, 5 vya sukari, pilipili mpya kwenye chai, koroga mchanganyiko.
Hatua ya 9
Tumia mapishi ya Lemon Pork Marinade. Chukua limau kubwa, kata katikati, punguza juisi kutoka nusu ya matunda kwenye glasi. Kisha jaza glasi nusu na maji.
Hatua ya 10
Weka safu ya nyama kwenye bakuli la enamel au sufuria, nyunyiza chumvi, pilipili, hops za suneli, nutmeg na nutmeg iliyokunwa (karibu na Bana). Juu na safu ya vitunguu (vipande 3 kwa kilo 2 ya nyama), kata pete, na mimina na kijiko cha maji ya limao yaliyopunguzwa. Weka safu ya nyama tena. Na kwa hivyo endelea hadi uishie nyama. Weka kifuniko kwenye sufuria na jokofu usiku mmoja.
