Nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo inaweza kuwa msingi wa supu ya kupendeza na tajiri. Sahani itachukua muda mrefu kupika, lakini itageuka kuwa mkali sana na yenye ladha nyingi. Chagua mbavu na nyama - unaweza kuikata na kuiongeza kwenye supu iliyokamilishwa.
Chowder ya nguruwe ya kuvuta sigara
Kutoka kwa mbavu za nguruwe za kuvuta sigara, unaweza kupika supu nene ya jibini na nafaka na mboga. Ikiwa huna mbavu za nyama ya nguruwe, ubadilishe na mbavu za nyama, supu hiyo bado itakuwa nzuri.
Utahitaji:
- kilo 1 ya mbavu za nguruwe za kuvuta sigara;
- 2 tbsp. miiko ya dengu nyekundu;
- 2 tbsp. vijiko vya shayiri;
- vitunguu 2;
- kilo 1 ya viazi;
- 1 kichwa kidogo cha kabichi;
- karoti 5 za kati;
- mizizi 2 ya parachip;
- kikundi cha iliki;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Weka mbavu kwenye sufuria na funika kwa maji ili iweze kufunika nyama tu. Kuleta maji kwa chemsha, punguza moto, na uondoe povu. Weka dengu na shayiri kwenye sufuria, chemsha kila kitu kwa moto mdogo kwa dakika 20.
Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya pete, karoti na mizizi ya parsnip kwenye cubes ndogo. Weka mboga kwenye sufuria, ongeza matawi machache ya iliki, chumvi na pilipili nyeusi mpya. Ongeza moto na simmer supu kwa dakika nyingine 10, kisha ongeza viazi zilizokatwa na kabichi iliyokatwa vizuri. Kuleta supu kwa chemsha, punguza moto, na upike hadi viazi ziwe laini. Nyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia. Tofauti, unaweza kutoa cream safi ya sour.
Supu ya mbaazi na mbavu
Tengeneza supu na mbavu za kuvuta sigara kwa ladha ya viungo. Tofauti, unaweza kutumikia croutons ya mkate mweupe uliotengenezwa nyumbani, iliyochomwa kwenye oveni.
Utahitaji:
- 500 g ya mbavu za kuvuta sigara;
- glasi 1 ya mbaazi;
- kitunguu 1;
- viazi 4;
- karoti 1 ya ukubwa wa kati;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- Jani la Bay;
- vipande vichache vya mkate mweupe.
Loweka mbaazi kwa masaa kadhaa, futa na suuza kabisa. Pindisha mbavu kwenye sufuria, mimina lita tatu za maji na upike kwa dakika 40, mara kwa mara ukiondoa povu. Ondoa mbavu, jokofu, kata nyama na kuweka kando. Ikiwa mchuzi ni mawingu, unaweza kuuchuja.
Ongeza mbaazi kwa mchuzi na upike kwa nusu saa hadi laini. Kata vitunguu vizuri, chaga karoti. Fry mboga kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye sufuria. Chambua viazi, kata ndani ya cubes au cubes na uongeze kwenye supu pia. Tupa jani la bay kwenye sufuria, msimu na chumvi na pilipili. Ongeza nyama iliyokatwa kutoka kwenye mbavu na upike supu hadi viazi ziwe laini.
Wakati supu inapika, andaa croutons. Kata mkate ndani ya cubes na uinyunyize kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C, bake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa rusks na uziweke kwenye bakuli. Kutumikia croutons na supu na uwaongeze kwenye kila sahani kabla ya kula.
