Nafaka ni mbegu au matunda ya zao lolote la nafaka. Mara nyingi, neno hili hutumiwa kutaja mahsusi kwa mazao ya nafaka, i.e. hupandwa kwa ajili ya kupata nafaka kwa matumizi ya binadamu.
Orodha ya mazao ya nafaka ni pana sana. Hasa, hizi ni pamoja na: amaranth, mahindi, buckwheat, shayiri, mtama, tahajia, ngano, rye, mchele, shayiri, mtama na zingine. Nafaka za Buckwheat ni bidhaa ya chakula iliyoenea na inayojulikana. Aina kadhaa za nafaka hufanywa: punje, punje, na nafaka za Smolensk. Punje ni nafaka nzima, zilizotupwa ni nafaka zilizokandamizwa, na mboga za Smolensk ni nafaka zilizopondwa. Aina zote za nafaka hutumiwa kutengeneza supu, nafaka, cutlets, casseroles. Pancakes na pancake huoka kutoka kwa unga wa buckwheat. Hutumika kama chakula cha kuku. Kokwa ya mahindi hutumiwa sana katika kupikia. Katika hali yao yote, ni makopo, baada ya hapo huongezwa kwenye saladi, vitafunio na sahani moto. Unga ya mahindi iliyokaushwa sana hutumiwa kutengeneza nafaka ladha. Na unga mwembamba - kwa anuwai ya bidhaa zilizooka. Punje za mahindi zilizosagwa ndio sehemu kuu ya nafaka za kiamsha kinywa (chembe za mahindi) punje za shayiri zimetengwa kutoa unga, grits na shayiri. Kutoka kwa tamaduni hii, uzalishaji wa mbadala wa kahawa - kinywaji cha oat - imeanzishwa. Kwa kulaa shayiri, unapata muesli - kifungua kinywa chenye afya na chenye lishe. Miongoni mwa mambo mengine, shayiri ni sehemu muhimu ya chakula cha wanyama na chakula cha wanyama kipenzi. Mafuta ya oat ndio sehemu kuu ya muesli. Nafaka ya shayiri hutumiwa kama malighafi kwa uzalishaji wa chakula cha wanyama na kama chakula cha kujilimbikizia wanyama. Kwa sasa, nafaka, ambayo huitwa mtama, na unga hupatikana kutoka kwa nafaka ya mtama. Pia, zao hili hutumiwa kama chakula cha mifugo. Ngano inachukuliwa kama mazao ya nafaka inayoongoza. Kuiingiza kwa kusaga vizuri, napata unga unaofaa kuoka mkate na mkate wowote na tambi. Ikumbukwe kwamba nafaka za ngano ni lishe bora ya wanyama bora. Na pia matunda ya tamaduni hii hutumiwa katika utengenezaji wa vinywaji vya pombe, kama vile bia na vodka.. Nafaka za mpunga hutumiwa kutoa nafaka na wanga. Pia ni kiungo muhimu katika vileo kama vile, sikh, sunnun na divai ya mchele. Damu tamu ni mchele wenye kiburi, pia asili ya matunda ya mchele. Ni nini kinachojulikana, katika nchi za Kiislamu, kipimo cha uzani wa aruzz kinachukuliwa, sawa na uzito wa punje moja ya mchele. Nafaka za Rye hutumiwa katika uzalishaji wa wanga, pombe na kvass. Nafaka ya mtama inasindikwa kutoa unga, wanga na nafaka.. Matunda ya shayiri hutumiwa sana katika tasnia ya utengenezaji … Nafaka hii hutumiwa kutengeneza nafaka: shayiri ya lulu na shayiri, ambayo hutumiwa sana katika kupikia. Kiasi kikubwa cha shayiri inayolimwa hutumiwa kwa sababu ya malisho.
