Viazi zilionekana nchini Urusi miaka mia tatu tu iliyopita. Lakini sasa inaweza kupatikana karibu kila mama wa nyumbani. Mboga huu hata huitwa "mkate wa pili", kwani imekuwa sehemu muhimu ya vyakula vya Kirusi. Na idadi ya sahani zilizoandaliwa kutoka viazi ni mia kadhaa.
Casserole ya viazi
Viungo:
- viazi - gramu 700;
- nyama iliyokatwa - gramu 300;
- sour cream - gramu 200;
- jibini (ngumu) - gramu 50;
- wanga (viazi) - kijiko 1;
- unga (ngano) - kijiko 1;
- maji - vikombe 0.5;
- chumvi, bizari kavu, pilipili nyeusi, kitunguu saumu, kitunguu - kuonja.
Casserole ya viazi na nyama iliyokatwa imechomwa moto kwenye microwave, kwa hivyo hauitaji kupaka mafuta kwa sahani kuandaa sahani hii. Kwa sababu ya kukosekana kwa mafuta ya ziada, sahani hiyo inageuka kuwa lishe.
Unapaswa kuchagua mizizi ya viazi iliyo na ngozi sawa na rangi isiyo na laini. Ikiwa mboga imenyauka, laini, au ina mimea, kuna uwezekano umehifadhiwa kwa muda mrefu katika hali mbaya.
Ili kutengeneza mavazi kwa casserole, unahitaji kuchanganya viungo, ongeza wanga, unga na cream ya siki kwao. Kisha unahitaji kuongeza maji kwa viungo hivi na kuleta molekuli inayosababisha homogeneity.
Viazi zinapaswa kusafishwa, kusafishwa, kukaushwa na kukatwa kwenye cubes nyembamba. Ongeza theluthi moja ya kuvaa kwao na uchanganye ili kila kipande cha mboga kilowekwa kwenye mchuzi wa sour cream. Weka nusu ya vijiti vya viazi kwenye sahani ya kuoka na ulale. Safu ya pili ya nyama iliyokatwa inapaswa kuongezwa juu. Kisha unahitaji kufunga casserole na viazi zilizobaki na kumwaga kwa ukarimu na mavazi ya cream ya sour.
Unahitaji kuweka kifuniko kwenye fomu na kuweka sahani kwenye microwave. Viazi zinapaswa kuoka kwa dakika 20 kwenye microwave kwa watts 850. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa sahani kutoka oveni na uangalie sahani kwa utayari.
Ni muhimu kutopitisha casserole kwenye microwave: viazi zinapaswa kuwa laini na zenye juisi, na sio kama chips. Jibini lazima iwe laini iliyokunwa na kunyunyiziwa kwenye sahani. Ifuatayo, unapaswa kutuma sahani kwa microwave kwa dakika 10 zaidi.
Ikiwa mipangilio ya vifaa vya nyumbani inaruhusu, ni bora kupika viazi na jibini na kazi ya "crisp" kwa dakika 10 zilizopita. Hii itafanya casserole kuwa nyekundu.
Supu-puree
Viungo:
- viazi - 7-8 ukubwa wa kati;
- champignon - gramu 200;
- karoti - kipande 1;
- kitunguu (kitunguu) - kichwa 1;
- siagi - kuonja;
- chumvi, pilipili, mimea, viungo - kuonja.
Supu za Puree hazipatikani mara nyingi kwenye menyu. Kwa wengi, borscht ya jadi au supu ya samaki inajulikana zaidi, ambayo unaweza kuponda mkate na kula mkate wa mafuta ya nguruwe. Walakini, supu ya puree ni kamili kama kozi ya kwanza ya chakula cha mchana na kama sahani ya nyama. Sahani hii ina ladha dhaifu na laini.
Ili kutengeneza viazi zilizochujwa, unahitaji kuleta maji kwa chemsha, ongeza chumvi na kuongeza viazi zilizokatwa kwake. Wakati mboga imepikwa, inahitajika kukimbia kioevu kwenye bakuli tofauti. Kisha piga viazi na maji iliyobaki kwenye sufuria na blender ili kufanya misa tamu. Safi inapaswa kushoto ili kuchemsha juu ya moto mdogo.
Ifuatayo, unahitaji kuchagua, osha na ukate uyoga vipande vidogo. Lazima waanguke kwenye mafuta kwenye skillet iliyowaka moto. Baada ya hapo, chaga karoti na ukate kitunguu ndani ya cubes ndogo. Viungo hivi lazima pia kukaanga kwenye mafuta.
Mboga iliyopikwa na uyoga inapaswa kuongezwa kwa puree ya kupikia. Masi inayosababishwa lazima ipunguzwe na mabaki ya mchuzi wa viazi. Supu inapaswa kuletwa kwa chemsha na kuondolewa kutoka kwa moto. Kisha unahitaji kunyunyiza sahani na mimea na kuongeza pilipili kidogo na viungo.
Saladi na viazi na marjoram
Viungo:
- viazi - gramu 200;
- marjoram (kata vipande vidogo) - kijiko 1;
- vitunguu (vitunguu) - gramu 150;
- siagi, chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Kata viazi na vitunguu vipande vikubwa. Ziweke pamoja kwenye karatasi ya kuoka, kisha nyunyiza marjoram, pilipili na chumvi. Ongeza safu ndogo ya siagi hapo juu. Saladi ya viazi inapaswa kuoka katika oveni kwa muda wa dakika 40 kwa joto la 330 ° C.
