Beshbarmak ni moja ya sahani maarufu zaidi ya vyakula vya jadi vya Kyrgyz. Beshbarmak huko Kyrgyzstan inatumiwa tu kwa wageni waheshimiwa, na mapishi hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Wakati huo huo, kupika hakuchukua muda mwingi, na matokeo yatakidhi matarajio yako kikamilifu.
Ni muhimu
- -Kondoo mpya (800 g);
- -Kitunguu safi (2 pcs.);
- - mchanganyiko wa pilipili anuwai (6 g);
- Unga wa ngano (180 g);
- Maji safi (nusu glasi);
- -Chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya kondoo vizuri chini ya maji ya bomba. Ondoa mishipa ya ziada na mafuta. Gawanya nyama hiyo katika sehemu sawa bila uzito wa zaidi ya gramu 30-40.
Hatua ya 2
Hamisha nyama kwenye sufuria ya kina, funika na maji safi na uweke kwenye burner. Hakikisha kupika nyama juu ya moto mdogo, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara. Baada ya kuchemsha kwa dakika 30, chumvi mwana-kondoo ili kuonja na kuongeza mchanganyiko wa pilipili kwa mchuzi. Funika na endelea kupika.
Hatua ya 3
Ifuatayo, unahitaji kuandaa unga. Pua unga ndani ya bakuli la kina kupitia ungo mzuri, ongeza chumvi inayotakiwa. Polepole ongeza maji kwa sehemu ndogo. Tengeneza unga mgumu wa tambi. Koroga unga mara kadhaa, weka kwenye begi na uondoke kwa muda.
Hatua ya 4
Toa unga mwembamba na pini ya kuni. Kata ndani ya almasi ndogo na kisu kali. Ondoa kondoo aliyepikwa kutoka kwenye sufuria, na uweke rhombuses kutoka kwenye unga ndani ya mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 8. Weka unga uliomalizika kwenye sahani, kisha fanya safu ya kondoo.
Hatua ya 5
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na upike kwenye mchuzi wa kondoo pia. Weka kitunguu kilichopikwa juu ya safu ya tambi na kondoo. Mimina mchuzi ulioshambuliwa kwenye bakuli tofauti na utumie beshbarmak kwenye meza.
