Kuku nzima iliyooka ni rahisi sana kuandaa, kwani haichukui muda mwingi. Inatosha kuipaka na viungo, mchuzi na kuweka kwenye oveni kwa muda fulani. Wakati kuku inapikwa, mhudumu anaweza kutumia wakati wake wa bure kwa mambo mengine muhimu. Kuku iliyooka na maapulo inageuka kuwa laini na yenye juisi, na matunda huipa nyama ladha tamu kidogo.
Ni muhimu
-
- kuku;
- maapulo;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- vitunguu;
- mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kuku kwa kuchoma. Osha ndani na nje ya mzoga, kisha paka kavu na kitambaa cha karatasi. Tumia dawa ya meno au uma kutengeneza mashimo kwenye mapaja, matiti na tumbo ili mafuta yaweze kutoka wakati kuku ya tofaa inapikwa.
Hatua ya 2
Kutoka ndani na nje, piga mzoga wa kuku na chumvi na pilipili nyeusi, na pia piga kuku ndani na kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari. Ili kumfanya kuku na maapulo apate ukoko wa dhahabu, wa kupendeza wakati wa kuoka, piga ngozi yake na mafuta.
Hatua ya 3
Shika kuku na kujaza, lakini usiijaze sana. Maapulo magumu ya siki yanahitajika kwa kujaza. Osha, kata ndani ya wedges na uondoe mbegu. Kuku iliyojazwa na maapulo itakuwa ya kunukia zaidi na ya kitamu ikiwa utaongeza matunda yaliyokaushwa (apricots kavu, prunes), matunda ya machungwa (vipande vilivyochapwa vya ndimu, machungwa au tangerini) na karanga kwa kujaza. Unaweza pia kuchanganya maapulo na sauerkraut kwa kujaza. Unapoweka kujaza ndani ya kuku, salama kingo za tumbo na viti vya meno au nyuzi.
Hatua ya 4
Weka kuku kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya kina, mimina maji kidogo ya moto. Preheat tanuri hadi digrii 220 na uweke kuku kwa dakika 30. Kisha punguza moto hadi digrii 180 na upike hadi upole. Wakati kifua kinapoanza kuwaka, funika ndege na kipande cha foil. Kuku na maapulo itakuwa tayari wakati juisi wazi inapita kutoka kwa kuchomwa kwenye sehemu nene zaidi ya mguu. Usionyeshe sahani kupita kiasi kwenye oveni, vinginevyo nyama itageuka kuwa kavu sana. Katika mchakato wa kupikia, hakikisha kumwagilia kuku na juisi na mafuta ambayo yatajitokeza, hii itawapa nyama upole na juiciness.
Hatua ya 5
Hamisha kuku iliyopikwa iliyooka na maapulo kwenye sahani ya kuhudumia na wacha ipoe kidogo. Fungua tumbo kutoka kwa dawa za meno au nyuzi, toa kujaza na kuiweka karibu na ndege kwenye sinia.
