Rambutan ni matunda ya kigeni na ladha nzuri ya kuburudisha na harufu nzuri ya zabibu iliyoiva. Matunda yana kalori nyingi na vitamini vingi, na matumizi ya kawaida, zinaweza kulinda dhidi ya magonjwa hatari na kuboresha mmeng'enyo.
Rambutan: maelezo na mali muhimu
Muonekano wa kigeni wa rambutan unachanganya watalii wasio na uzoefu. Matunda haya ya kitropiki yameumbwa kama karanga kubwa, iliyofunikwa na nywele ndefu zenye mnene. Rambutani zilizoiva zinaweza kuwa nyeupe au nyekundu, kulingana na anuwai. Mmea ni kawaida huko Malaysia, Indonesia, Thailand, matunda yanauzwa kwa wingi katika masoko ya hapa. Katika Urusi, zinaweza kupatikana katika maduka makubwa, kati ya matunda mengine ya kigeni. Kawaida matunda yaliyoagizwa hayatofautiani kwa ladha na yale ambayo yanaweza kununuliwa ndani.
Nyama ya rambutan ni nyeupe-theluji, yenye juisi sana, yenye kuburudisha kwa kupendeza. Ladha ni tamu au tamu na siki, harufu ni mkali sana, kukumbusha aina kadhaa za zabibu. Walakini, matunda hayathaminiwi sana kwa ladha yake ya kupendeza na kwa faida yake isiyo na shaka. Matunda yaliyoiva ni matajiri katika provitamin A, ambayo ni muhimu kwa macho, ngozi na nywele. Kuna vitamini B nyingi kwenye massa, ambayo huboresha kumbukumbu, zina athari nzuri kwa kuzaliwa upya kwa seli na kumeng'enya. Kwa kuongezea, matunda huchukuliwa kama moja ya mabingwa katika yaliyomo kwenye asidi ya ascorbic - antioxidant asili ambayo inalinda dhidi ya maambukizo na virusi. Matunda yana fosforasi nyingi, potasiamu, chuma, magnesiamu na vitu vingine vyenye thamani. Rambutani zilizoiva zina kalori nyingi, kulingana na kiashiria hiki, zinaweza kuwekwa sawa na ndizi na zabibu.
Thais, Malays, Indonesians wanafikiria rambutan kuwa moja ya matunda yenye thamani zaidi katika lishe. Kulingana na dawa ya jadi na rasmi, matunda 5 kwa siku yatasaidia kuzuia aina zingine za saratani. Rambutani mbichi hukabiliana vizuri na ugonjwa wa kuhara na kuhara, huacha kujaa hewa, na kurekebisha kazi ya njia ya utumbo. Matumizi ya matunda mara kwa mara hupunguza shinikizo la damu na hufanya kama kinga nzuri ya viharusi. Katika dawa ya jadi ya Thai, maganda ya rambutan, gome safi au kavu, majani na mbegu hutumiwa kikamilifu.
Licha ya faida zisizo na shaka, matunda pia yana ubadilishaji. Rambutani haipendekezi kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo na wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari. Matunda ya kigeni yanaweza kusababisha shambulio la mzio; watu walio na homa ya kutambuliwa wanahitaji kuonja matunda kwa kipimo kidogo, wakifuatilia kwa uangalifu ustawi wao.
Jinsi ya kula matunda vizuri
Ili tunda la kigeni lisikate tamaa, unahitaji kuchagua moja sahihi. Inashauriwa kununua rambutan kwenye tawi, zina vitu vyenye thamani zaidi. Matunda yenyewe yanapaswa kuwa nyekundu nyekundu, na manyoya, sio manyoya.
Kabla ya kuanza kuonja, unahitaji kung'oa matunda. Kuna ukanda mwembamba kwenye ngozi - "mshono" wa asili ambao hugawanya matunda kwa nusu. Inatosha kuibana kidogo kwa vidole vyako na kuvuta ngozi kwa pande - itatawanyika, ikifunua massa ya juisi. Watu wengine wanapendelea kung'oa ngozi kwa kisu, wakifanya kata nadhifu kando ya ukanda wa kugawanya. Ni muhimu sio kushinikiza sana kuweka mpira mweupe wa massa kuwa sawa. Kuna mfupa mkubwa badala ya rambutan.
Matunda yaliyosafishwa ni bora kuliwa mbichi. Unaweza kuiongeza kwenye saladi za matunda - mipira nyeupe-theluji inatofautisha vyema na carambola, vipande vya embe, mananasi na lishe. Rambutan hufanya jellies ladha na michuzi ya matunda, viazi zilizochujwa zinaweza kutumiwa kutengeneza barafu iliyotengenezwa kienyeji.
Rambutan maridadi haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kipindi cha juu cha matunda yaliyokomaa ni wiki, na matunda yatalazimika kuwekwa kwenye jokofu. Mipira iliyosafishwa imehifadhiwa kwa zaidi ya siku moja, lakini ni bora kuondoa ngozi mara moja kabla ya kula - matunda kama haya ni muhimu zaidi.
