Katika mazingira machafu, mwili unazidi kuhitaji vitamini, madini na vitu vingine muhimu. Njia rahisi zaidi ya kuzipata ni kutoka kwa matunda safi, mboga mbichi na matunda, na uyoga. Walakini, ikiwa karibu mboga zote na matunda zinaweza kuliwa mbichi, basi na uyoga hali ni tofauti.
Unapoulizwa ni uyoga gani unaweza kuliwa mbichi, wengi watajibu russula hiyo. Walakini, hii inaweza kujibiwa tu na wale ambao hawajawahi kuchukua uyoga huu, hawajala. Ukweli ni kwamba karibu kila aina ya russula (na kuna zaidi ya 100) katika fomu yao mbichi ina ladha ya uchungu iliyotamkwa, ambayo inawafanya wasiofaa kutumiwa katika fomu yao mbichi. Walakini, bado kuna aina mbili za uyoga huu ulimwenguni, ambazo zina ladha ya tamu, kwa hivyo zinaweza kuliwa hata mbichi, wakati spishi zingine zinahitaji kupikwa au kulowekwa.
Uyoga mwingine ambao unaweza kuliwa mbichi ni pamoja na uyoga wa chaza, champignon, uyoga, uyoga wa porcini na truffles. Mikate ya tangawizi ni uyoga ambao ni kitamu haswa ukichanganywa na chumvi na maji ya limao. Ili ladha ya uyoga huu kutamka, kabla ya matumizi lazima ichunguzwe, chumvi, pilipili, ikinyunyizwa na maji ya limao na kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa dakika 20-30.
Pia uyoga wa porcini, au tuseme kofia zao tu, zinaweza kuliwa mbichi. Uyoga huu ni kitamu haswa pamoja na mboga za kijani kibichi na mimea.
Truffle ni uyoga wa nadra sana. Katika nchi yetu, unaweza kupata spishi moja tu, ambayo ni truffle ya majira ya joto. Ladha ya uyoga huu hutamkwa uyoga na ladha kidogo ya lishe, hata hivyo, ikilowekwa, truffles hupata ladha ya mchuzi wa soya.
Uyoga wa chaza pia ni uyoga wa chakula. Kofia na miguu yote yanafaa kwa chakula, lakini miguu ni kali wakati mbichi.
Uyoga wa kawaida ambao unaweza kuliwa mbichi ni champignon. Zinaweza kutumiwa sio tu katika kuandaa michuzi na saladi, lakini pia kama msingi wa sandwichi, sahani za mapambo na zaidi.
