Anise kawaida ni moja ya viungo vya kawaida vya vyakula vya kale vya Kirusi. Katika miaka iliyoongoza kwa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, Dola ya Urusi ilikuwa muuzaji wake mkuu kwenye soko la kimataifa.
Anise ni kitoweo, kama wanasema, kwa amateur. Harufu yake nzuri ni maalum, lakini, hata hivyo, imekuwa ndefu na maarufu katika tamaduni za upishi za karibu nchi zote. Inatoa sahani joto, lakini wakati huo huo kivuli safi; inaongezwa kwa wasio pombe na roho (Kituruki anise vodka raki na sambuca ya Italia zinajulikana), bidhaa zilizooka, pipi, nyama na sahani za samaki, marinades ya mboga.
Mbali na sifa zake za utumbo, mmea huu pia una mali muhimu ya dawa. Dawa nyingi zimeandaliwa kutoka kwa mbegu zake, maarufu zaidi ambayo ni matone ya amonia-anise, dawa ya matiti na, kwa kweli, mafuta muhimu.
Mali yote ya mmea wa kawaida wa anise ni kwa sababu ya mafuta muhimu (4-6%) na mafuta (hadi 30%), asidi za kikaboni na misombo ya protini (karibu 20%) iliyo kwenye mbegu zake. Anise hutumiwa kwa njia ya kutumiwa, infusions, chai, mchanganyiko wa kunukia, kuvuta pumzi na bafu.
Anise ni mmea wa asali, maua ya mmea yana hadi nekta 60%. Asali ya anise ina afya nzuri sana na ina ladha nzuri na harufu.
Ili kutengeneza chai kutoka kwa matunda ya anise, unahitaji kuchukua mbaazi chache, mimina glasi ya maji ya moto juu yao, acha kwa dakika 5. Unaweza kuongeza asali na / au jani la mnanaa kwenye kinywaji chako.
Kuandaa infusion ya anise 1 tsp. mbegu zinahitaji kutengenezwa katika glasi ya maji ya moto. Wacha inywe kwa nusu saa. Uingizaji ni mzuri kwa kukohoa, ina athari ya disinfectant kwenye cavity ya mdomo, inakuza kutokwa kwa sputum, na kupumua kwa kupumua.
Anise mafuta muhimu, yaliyopatikana na kunereka kwa mvuke ya matunda, huwa na anethole (karibu 80%). Pia ina methylchavicol (10%), asidi ya anisiki (1, 2%), alishyde ya anisic (karibu 2%), fallandrene, pinene, anisketon.
Watu wengi wanafahamiana na athari ya faida ya viungo hivi wakati wa utoto, kwa sababu hupunguza colic na huchochea kunyonyesha kwa mama wauguzi. Sifa za antipyretic na expectorant ya anise sio muhimu sana katika matibabu ya magonjwa ya kupumua ya msimu. Matumizi yake inaboresha utendaji wa njia ya utumbo, kuondoa kuvimbiwa, kichefuchefu na athari za sumu ya chakula. Athari ya kutuliza huonyeshwa kwa kupungua kwa msisimko wa misuli ya moyo, kupungua kwa hali ya tachycardic, na kuhalalisha usingizi.
Maandalizi ya mmea yana athari ya diuretic, huchochea hamu, hupunguza dalili za hangover. Mafuta muhimu yana phytoestrogen, inasimamia utendaji wa mfumo wa uzazi kwa wanawake na wanaume, kwa hivyo hutumiwa kutibu maumivu ya hedhi, utasa na kuongeza libido. Madhara dhidi ya vimelea vya ngozi, pamoja na sarafu na chawa.
Katika maisha ya kila siku, anise imepata sio tu matumizi ya upishi. Mafuta yake muhimu hutumiwa katika michanganyiko inayokataa, na yenyewe ni dawa bora ya mbu, nondo, nzi na mende.
Anise ina athari ya kufufua kwenye ngozi ya uso: inaburudisha na kusawazisha rangi, inaongeza unyoofu na inaimarisha mtaro. Katika bidhaa za utunzaji wa nywele, ina athari ya kuimarisha follicles, na kuchochea ukuaji wa kazi.
