Lasagna ni sahani ya jadi ya Kiitaliano. Katika mapishi ya kawaida, viungo kuu ni mchuzi wa béchamel, bolognese na karatasi maalum za unga wa kutengeneza lasagna. Walakini, siku hizi, wapishi wamekuja na idadi kubwa ya tofauti ya sahani, mmoja wao ni lasagna kubwa na lax.
Ni muhimu
- - kilo 0.5 ya lax;
- - karoti 2 za kati;
- - 1 leek;
- - Vijiko 2 vya maji ya limao;
- - glasi 2 za mchuzi;
- - mayai 2;
- - 100 ml cream ya sour;
- - Vijiko 2 vya horseradish ya makopo;
- - pakiti 1 ya karatasi za lasagna;
- - Vijiko 2 vya bizari iliyokatwa;
- - 50 g ya Parmesan iliyokunwa;
- - chumvi na pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tenganisha minofu ya lax na ukate vipande nyembamba. Nyunyiza samaki na maji ya limao, chaga na pilipili, chumvi na wacha kukaa kwa dakika 10 ili ujisafi.
Hatua ya 2
Andaa mboga zako. Chambua karoti na ukate vipande vipande. Chop leek ndani ya pete. Weka mboga kwenye colander. Chemsha maji, chumvi kidogo. Punguza colander na karoti na vipande vya kitunguu kwenye kioevu kinachochemka na blanch kwa dakika 2.
Hatua ya 3
Tengeneza mchuzi. Kuleta mchuzi kwa chemsha. Tenga viini kutoka kwa wazungu. Wachochee na cream ya sour na whisk kidogo. Ongeza kwa mchuzi, ukichochea kila wakati. Ongeza pilipili na chumvi na msimu na mchuzi wa horseradish. Kuleta misa kwa chemsha, lakini usiruhusu mchuzi kuchemsha. Ondoa kwenye moto mara moja na baridi.
Hatua ya 4
Tumia sahani maalum ya kuoka na pande za juu. Mimina mchuzi chini na uinamishe juu ya uso wote wa sahani. Weka sahani za lasagna na vipande vya samaki na mboga iliyotiwa blanched juu. Mimina mchuzi juu ya kila kitu na funika na unga. Rudia matabaka yote hadi uishie chakula, ya mwisho inapaswa kuwa karatasi za unga. Nyunyiza lasagna na bizari iliyokatwa na nyunyiza na Parmesan iliyokunwa.
Hatua ya 5
Joto tanuri hadi digrii 180. weka lasagne kwenye oveni moto na uoka kwa dakika 40-45. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kufunikwa na ganda la dhahabu lenye kupendeza. Kutumikia lasagna na lax kwenye meza iwe moto au baridi.
