Borscht ni maarufu kwa mapishi anuwai. Kila mama wa nyumbani anajaribu kuifanya kwa njia yake mwenyewe, na ladha yake mwenyewe. Msingi wa borscht hii ni mchuzi wa nyama, ambayo inapaswa kupikwa kwa angalau masaa 2.5. Ikiwa una muda wa kutosha na unataka chakula kizuri cha chakula cha mchana, kichocheo hiki ni chako.
Ni muhimu
- - 600 g ya nyama ya ng'ombe (brisket)
- - 400 g mifupa ya ubongo wa nyama
- - karoti moja
- - beet moja
- - kitunguu kimoja
- - 200 g nyanya
- - 150 g viazi
- - pilipili moja ya kengele
- - kabichi 200 g
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - chumvi, pilipili kuonja
- - wiki
- - mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Weka sufuria kubwa ya maji juu ya moto na uweke mifupa na nyama ndani yake. Punguza povu mara kwa mara. Kupika kwa karibu masaa 2.5, kwa muda mrefu mchuzi hupikwa, ndivyo inavyokuwa tajiri zaidi. Kisha ondoa mifupa na massa. Kata nyama ndani ya vipande.
Hatua ya 2
Jotoa skillet na suka vitunguu vilivyosafishwa. Ongeza karoti iliyokunwa kwa kitunguu. Wakati huo huo, ongeza viazi zilizokatwa kwa mchuzi na chumvi supu. Ongeza nyanya iliyosafishwa, iliyokatwa kwenye blender, kwa vitunguu na karoti.
Hatua ya 3
Chambua beets na uwape kwenye grater ya kati, au kata beets kuwa vipande ikiwa unapenda. Tuma beets kwa kitoweo na mboga zingine. Pitia kwa kama dakika 10 zaidi.
Hatua ya 4
Ondoa mbegu kutoka pilipili na ukate kwenye cubes, ongeza kwa beets, vitunguu na karoti. Mimina mavazi ndani ya borscht na upike kwa dakika 15, unaweza kuongeza chumvi ili kuonja. Chop kabichi na upeleke kwenye supu. Ongeza nyama iliyokatwa vipande vipande na upike hadi zabuni kwa dakika 10. Zima moto na nyunyiza borsch na vitunguu iliyokatwa na mimea.
Hatua ya 5
Borscht hupata ladha yake tajiri tu baada ya kuingizwa. Msimu na mimea safi na kijiko cha cream ya sour kabla ya kutumikia.
