Ng'ombe ni kitamu sana, lakini wakati huo huo nyama ngumu. Kutoka kwa mzoga mkubwa wa ng'ombe, ni 2% tu ya massa yanafaa moja kwa moja kwa kukaanga, lakini usitupe iliyobaki. Unaweza kujaribu kutengeneza nyama ya nyama ya nyama. Wakati wa kupiga, nyuzi ngumu huwa laini, na mkate utazuia juisi ya nyama kutoka nje.
Ni muhimu
-
- 400 g massa ya nyama
- 4. Sanaa. l. unga
- 3 tbsp. l. makombo ya mkate
- 2 mayai
- chumvi
- pilipili kuonja
- wiki
- mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama ya nyama kwenye vipande vya gorofa, sio zaidi ya sentimita moja na nusu kwa upana. Jaribu kuzingatia mwendo wa nyuzi na ukate kwa pembe kwao. Kata mishipa yoyote, hauitaji.
Hatua ya 2
Kutumia nyundo maalum au hata pini ya kawaida, piga nyama kwa uangalifu pande zote mbili, ukihama kutoka makali moja ya kipande hadi nyingine.
Hatua ya 3
Ikiwa wakati unaisha, unaweza kutengeneza marinade. Mimina wiki iliyokatwa na mafuta ya mboga, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao. Marinate nyama hiyo, inaweza kuhifadhiwa kwa fomu hii hadi siku 2 bila uharibifu wowote yenyewe.
Hatua ya 4
Ondoa nyama kutoka kwa marinade, paka kavu na leso. Andaa tray tatu za gorofa. Mimina unga ndani ya moja, mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa na chumvi na pilipili ndani ya pili, na mikate ya mkate ndani ya tatu.
Hatua ya 5
Pasha mafuta kwenye skillet. Chukua chopa, chaga mbadala kwenye unga, mayai, makombo ya mkate na upeleke kwa kaanga mara moja. Usijaribu kuweka chops karibu sana pamoja kwenye sufuria. Kadiri ukoko unavyoshika kwa kasi kila mmoja wao, ndivyo juisi zaidi utaweza kuweka ndani.
Hatua ya 6
Kaanga chops kwa muda usiozidi dakika 2 kila upande. Ikiwa unataka ukoko wa crispier, safu mbili mkate wa mkate.
