Pilipili pilipili moto ni sifa ya vyakula vya Mexico. Itatoa ladha ya ajabu kwa nyama ya nguruwe yenye kunukia na zabuni.
Ni muhimu
- - Vijiko 2 vya mafuta;
- - 500 g ya zabuni ya nguruwe;
- - 2 vitunguu vya kati;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - kijiko 1 cha cumin ya ardhi;
- - vijiko 2 vya coriander ya ardhi;
- - jani 1 la bay;
- - 400 g ya nyanya;
- - keki 8;
- - 1 parachichi kubwa;
- 1/2 kikombe majani safi ya coriander
- - 2 pilipili kijani.
Maagizo
Hatua ya 1
Joto nusu ya mafuta kwenye sahani yenye kuta nene juu ya moto wa wastani. Kata nyama ya nguruwe vipande vipande na uweke kwenye siagi. Kupika, kugeuza, dakika 3-4. Kisha weka nyama kwenye sahani.
Hatua ya 2
Mimina mafuta yote kwenye sufuria na uipate moto. Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Chambua na ponda vitunguu. Weka kitunguu kwenye skillet na chemsha hadi iwe laini. Ongeza vitunguu, jira, coriander na jani la bay. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 1.
Hatua ya 3
Chambua nyanya na ukate vipande. Uziweke kwenye skillet na vitunguu vilivyotiwa na viungo, ongeza kikombe cha maji baridi. Chukua kila kitu na chumvi na pilipili. Weka nyama ya nguruwe pamoja na mafuta ambayo ilikaangwa. Chemsha na punguza moto kuwa chini.
Hatua ya 4
Chemsha juu ya moto mdogo, kufunikwa kwa saa 1 dakika 30. Nyama ya nguruwe iliyokamilishwa inapaswa kuwa laini na rahisi kutoboa kwa uma.
Hatua ya 5
Chambua parachichi, ponda nyama kwa uma, au kata vipande unavyopenda. Chop wiki ya coriander. Kata pilipili pilipili vipande nyembamba.
Hatua ya 6
Kutumikia nyama ya nguruwe iliyosukwa kama ifuatavyo. Weka nyama ya nguruwe upande mmoja wa mikate iliyochomwa moto (unaweza kutumia mikate iliyotengenezwa tayari), mimina mchuzi juu yake. Ongeza mchanganyiko wa viungo vya parachichi na pilipili, nyunyiza mimea ya coriander na funika na sehemu ya pili ya tortilla.
