Kufta ni sahani inayojulikana na maarufu ya mashariki. Kufta imeandaliwa katika nchi nyingi, lakini mapishi ya chakula hiki hutofautiana. Kwa mfano, huko Uturuki kuna mapishi 300 ya kyufta. Jaribu moja ya mapishi maarufu zaidi kwa sahani ladha ya mashariki.
Ni muhimu
- - nyama ya kondoo iliyokatwa (420 g);
- - pilipili ya ardhi;
- - yai ya kuku (kipande kimoja);
- - kitunguu kidogo (kipande kimoja);
- - karafuu iliyosafishwa ya vitunguu (kipande kimoja);
- - makombo ya mkate mweupe (50 g);
- cumin ya ardhi (kijiko moja);
- - pilipili moto ya ardhini (1/5 tsp);
- - parsley safi (rundo la kati);
- - tzatziki.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka mwana-kondoo wa kusaga kwenye bakuli kubwa na ongeza cumin ya ardhi hapo. Chambua na chaga kitunguu kwenye grater nzuri sana na uweke kwenye chombo kilicho na nyama ya kusaga. Ongeza makombo ya mkate, iliki iliyokatwa, yai ya kuku, pilipili moto na nyeusi, karafuu ya vitunguu iliyokunwa, chumvi na changanya viungo vyote. Gawanya nyama iliyokatwa katika sehemu kumi na mbili sawa na uunda cutlets kutoka kwao.
Hatua ya 2
Loweka skewer kumi na mbili ndani ya maji kwa dakika tano, halafu funga kamba moja kwa kila mmoja wao. Weka mishikaki yote ya kuni kwenye karatasi kubwa ya kuoka isiyo na fimbo. Weka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka hadi ifanyike vizuri. Wakati wa kuoka, skewer lazima zigeuzwe mara kwa mara.
Hatua ya 3
Kutumikia kyufta ya kondoo wa Motoni iliyooka na mchuzi wa tzatziki.
