Watu wa Urusi wana uzoefu mzuri wa upishi, mapishi mengi hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Mapishi haya ni pamoja na pancake unazopenda, ladha ambayo inaweza kuwa tofauti na kujaza kadhaa.
Kujaza lax
Pancakes na kujaza samaki hugeuka kuwa ya asili na ya kitamu.
Viungo:
- lax ya chumvi nyepesi, gramu 300;
- wiki;
- jibini la jumba.
Brush pancake zilizooka hivi karibuni na jibini la curd. Weka kipande cha lax na wiki iliyokatwa vizuri katikati ya kila mmoja. Pindua pancake kwenye roll na ubonyeze kwa saa 1.
Kutumikia pancakes na lax baridi.
Kujaza ini
Kujaza kwa pancake za ini hubadilika kuwa laini na asili.
Viungo:
- ini ya nyama ya nyama, gramu 500;
- mayai, pcs 3.;
- vitunguu, gramu 150;
- viungo, chumvi, pilipili;
- mafuta ya mboga.
Suuza ini chini ya maji, toa filamu.
Ili kuifanya ini iwe laini zaidi na laini, unaweza kuinyonya kwa maziwa kwa masaa kadhaa.
Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya alizeti. Ongeza ini iliyokatwa kwake, chumvi na pilipili vyote kwa pamoja, nyunyiza viungo vyako uipendavyo na chemsha juu ya moto mdogo hadi iwe laini.
Kwa wakati huu, chemsha mayai na wavu. Tembeza ini iliyokaangwa na vitunguu kwenye grinder ya nyama, ongeza mayai ndani yake, changanya.
Weka kujaza kwenye pancake, uzifunike na kaanga kwenye mafuta. Lazima wawe moto kabla ya kutumikia.
Kujaza kuku na uyoga
Kujaza kawaida na kitamu sana kwa pancake.
Viungo:
- kitambaa cha kuku, gramu 400;
- champignon, gramu 800;
- lettuce (jani), gramu 150;
- leek, 1 pc.;
- mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.
Kata kuku vipande vipande, kata uyoga na kitunguu. Katika sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu na uyoga, baada ya dakika 3 ongeza kuku kwao na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 30. Msimu wa kujaza na chumvi na pilipili. Weka jani la lettuce kwenye pancake iliyoenea, na juu yake ujazeji unaosababishwa, ung'oa. Ni bora kula pancakes moto, kwa hivyo kaanga kwenye mafuta ya mboga kabla ya kutumikia.
Kujaza curd na matunda yaliyokaushwa
Pancakes na jibini la kottage na kujaza matunda itakuwa dessert nzuri kwa familia yako na wageni
Viungo:
- jibini la jumba (9%), gramu 500;
- prunes, gramu 20;
- apricots kavu, gramu 20;
- zabibu, gramu 50;
- walnuts, gramu 20;
- sukari;
- sukari ya vanilla
Piga jibini la kottage kupitia ungo. Ikiwa curd ni kavu, punguza na cream ya siki au mtindi usiotiwa sukari. Loweka matunda yaliyokaushwa ndani ya maji (ikiwezekana maji yanayochemka) kwa dakika 15, kisha uikate laini na laini. Chop pia karanga. Changanya jibini la kottage na plommon, apricots kavu, zabibu na walnuts, ongeza sukari wazi na vanilla, koroga. Weka kijiko cha kujaza inayosababishwa katikati ya kila keki, ikunje kwenye bahasha. Unaweza kula wote moto na baridi.
