Vidakuzi kwa njia ya karanga na cream tamu iliyofupishwa ya maziwa ni maarufu sana. Kati ya mamia ya aina za kuki, zinaonekana wazi, labda, tu kwa sura yao isiyo ya kawaida, hata hivyo, hii ikawa ufunguo wa mafanikio ya kweli.
Ni muhimu
-
- Kwa keki "Karanga":
- 200 g siagi;
- Mayai 3;
- 0.5 tbsp sukari;
- 1 tbsp siki;
- 1 tsp soda ya kuoka;
- 3 tbsp unga;
- fomu ya "karanga".
- Kwa cream:
- 350-400 ml ya maziwa yaliyofupishwa;
- 200 g siagi;
- 2 tsp poda ya kakao;
- vanillin;
- 150g walnuts;
- sukari ya unga.
- Kwa kuki za Oreshek:
- 2/3 st. maji;
- 100 g siagi;
- Kijiko 1. unga;
- Mayai 4;
- chumvi.
- Kwa cream:
- 200 g siagi;
- 150-200 g ya maziwa yaliyofupishwa;
- 50-100 g ya karanga kuonja;
- 2 tbsp. l poda ya kakao.
Maagizo
Hatua ya 1
Keki "Karanga"
Chop siagi iliyopozwa vizuri, ongeza sukari, saga kabisa. Piga mayai kwenye mchanganyiko, piga na mchanganyiko hadi laini. Zima soda ya kuoka na siki, ongeza kwenye mayai yaliyopigwa na siagi na sukari, polepole mimina unga kupitia ungo, ukate unga wa mwinuko wa kutosha. Paka sufuria ya "karanga" na siagi (inaonekana kama sufuria ya kukaranga na hemispheres ya mbonyeo kwenye nyuso zote), weka moto wa kati, punguza vipande vidogo kutoka kwenye unga, weka ukungu, upike kwa dakika 2-3 joto la kati.
Hatua ya 2
Andaa cream: mimina maji ya moto juu ya walnuts, peel ikiwezekana, kauka na ukate. Punga siagi na maziwa yaliyofupishwa hadi laini, ongeza vanilla kwa ladha, kisha kakao na walnuts iliyokatwa. Subiri hadi "karanga" zimepoe, weka cream na slaidi kwa nusu moja na ufunge nyingine. Friji, nyunyiza na unga wa sukari kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3
Vidakuzi "Nut"
Pasha maji kwenye sufuria, weka mafuta ndani yake, ongeza chumvi kidogo, chemsha ili mafuta kufutwa kabisa. Pepeta unga kupitia ungo ndani ya maji ya moto na koroga mara moja hadi laini ili isiwe na uvimbe. Ondoa kutoka kwa moto, wacha baridi kidogo.
Hatua ya 4
Ongeza mayai kwenye unga na uchanganya vizuri hadi misa inayofanana, yenye mnato, yenye mnato ipatikane (ni bora kufanya hivyo na mchanganyiko, mwanzoni misa itakuwa kioevu, unahitaji kuchochea mpaka inene). Weka karatasi ya kuoka na ngozi ya kuoka.
Hatua ya 5
Loweka kijiko ndani ya maji au chukua sindano ya keki na uweke sehemu ndogo za unga, kama kipenyo cha sentimita 5, kwenye ngozi. Preheat oveni hadi 180 ° C, weka karatasi ya kuoka na karanga kwenye oveni kwa dakika 25-30. Usifungue oveni kabla ya wakati ili kujaribu keki. Ondoa mikate kutoka kwenye oveni na waache ipoe.
Hatua ya 6
Ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu kabla, inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Piga whisk, ongeza maziwa yaliyofupishwa na uendelee kupiga kwa dakika 10-15. Ongeza poda ya kakao. Kaanga karanga kwenye skillet kavu, toa ngozi ikiwa zinachuna na kukata vizuri.
Hatua ya 7
Weka cream kwenye sindano ya keki au kwenye mfuko wa plastiki na kona imekatwa. Tengeneza shimo ndogo kwenye karanga na ujaze keki na cream kupitia hizo. Funika kila keki na cream, nyunyiza na karanga.
