Wale ambao wamejaribu safu moto katika cafe ya Kijapani au mgahawa labda walipenda sahani hii nyepesi. Rolls kama hizo zinaweza kutayarishwa nyumbani, haiitaji ustadi maalum.
Ni muhimu
-
- makisa;
- sufuria ya kukausha ya kina;
- mafuta ya mboga;
- mchele;
- mwani wa nori;
- trout yenye chumvi kidogo;
- tango safi;
- jibini la jumba;
- yai;
- maji ya barafu;
- unga wa tempura;
- tangawizi;
- wasabi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele kwenye maji baridi, lazima maji yabadilishwe hadi iwe wazi. Weka mchele ulioshwa katika ungo. Baada ya saa, weka mchele kwenye sufuria na uifunike kwa maji. Weka sufuria ya mchele juu ya moto wa wastani na chemsha. Kisha punguza moto na upike mchele kwa dakika 15. Ondoa mchele kutoka kwa moto na uondoke kwa dakika 15, umefunikwa.
Hatua ya 2
Kata karatasi ya nori katikati, uiweke kwenye makisu (kitanda maalum), panua mchele kwenye nori. Safu ya mchele inapaswa kuwa na nafaka 2-3, kwa upande mmoja wa nori unahitaji kuacha nafasi ya bure ili kufunika roll.
Hatua ya 3
Weka jibini juu ya mchele, kisha ukanda wa tango safi na ukanda wa trout iliyotiwa mafuta na wasabi. Tumia makisu kutembeza karatasi ya nori iliyojazwa kwenye roll ngumu.
Hatua ya 4
Andaa batter kwa kukaanga roll. Vunja yai kwenye bakuli la kina, ongeza vikombe 0.5 vya maji ya barafu ndani yake na piga vizuri. Ongeza unga kidogo ili kutengeneza batter nyepesi. Unga wa Tempura unaweza kubadilishwa na unga wa ngano, lakini safu hizo zitakuwa na ladha tofauti. Kwa kuwa tempura, pamoja na ngano, ni pamoja na unga wa mchele, wanga na viungo.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet ya kina. Ingiza roll kwenye batter, piga makombo ya mkate na kaanga kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka roll iliyokamilishwa kwenye leso la karatasi.
Hatua ya 6
Kata roll kwenye vipande kadhaa, tumia na tangawizi iliyochonwa, soya au mchuzi wa karanga. Rolls moto huenda vizuri na daikon iliyokatwa na mwani na saladi ya sesame. Unaweza kunywa safu na chai ya kijani au nyeupe; kati ya vinywaji vyenye pombe, divai ya plamu itakuwa sahihi zaidi.
